牛ヒレ・シャトーブリアンおすすめ11選！通販の口コミ人気・評判まとめ

ブランド牛「佐賀牛」から取れるとっても貴重なヒレ。脂肪分も少なくやわらかい極厚ヒレ肉を贅沢にステーキとしてお召し上がりください。商品詳細 名称 佐賀牛フィレステーキ（480g） 産地名 佐賀県産 内容量 佐賀牛フィレステーキ肉：合計480g（3枚） 賞味期限 冷凍30日（表示内容を修正いたしました。90日→30日） 保存方法 -15℃以下で保存 商品説明 脂肪分も少なくやわらかい、ステーキに最適とされる「フィレ」の部位は牛一頭からわずか3％ほどの貴重な部位です。特に高級ブランド牛「佐賀牛」から取れるフィレは高級なレストラン以外ではほとんど見る事がないほど貴重な部位になります。今回その貴重な部位を480g（3枚）ご用意しました！是非、この機会に佐賀牛極厚のフィレステーキをご堪能下さい。（フィレ全体はラグビーボールのような形をしており、カットしたときにサイズが均等にならず不揃いな場合があります。予め、ご了承ください。） 販売者 肉本舗 小城 (佐賀県小城市) 配送方法 冷凍クール便 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。佐賀牛フィレステーキ（480g） 脂肪分も少なくやわらかい、ステーキに最適とされる「フィレ」の部位は牛一頭からわずか3％ほどの貴重な部位です。特に高級ブランド牛「佐賀牛」から取れるフィレは高級なレストラン以外ではほとんど見る事がないほど貴重な部位になります。今回その貴重な部位を480g（3枚）ご用意しました！是非、この機会に佐賀牛極厚のフィレステーキをご堪能下さい。（フィレ全体はラグビーボールのような形をしており、カットしたときにサイズが均等にならず不揃いな場合があります。予め、ご了承ください。） 内容：冷凍配送 佐賀牛フィレステーキ肉：合計480g（3枚） 【注文内容確認画面の「注文者情報」を寄附者の住民票情報とみなします】 ・必ず氏名・住所が住民票情報と一致するかご確認ください。 ・受領書は住民票の住所に送られます。 ・返礼品を住民票と異なる住所に送付したい場合、注文内容確認画面の「送付先」に返礼品の送付先をご入力ください。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。 ※「注文者情報」は楽天会員登録情報が表示されますが、正確に反映されているかご自身でご確認ください。

週末BBQに★牛肉ステーキ・ナチュラルビーフの赤身肉♪BBQ・焼肉・ホームパーティーにどうぞ！商品情報 商品名 厚切り グラスフェッドビーフ ヒレステーキ250G×6枚 名称 牛肉加工品(冷凍食肉) 内容量 1.5kg（250g×6枚） 原産国 オーストラリア又はニュージーランド 原材料 牛肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。 ひとつひとつ、個包装でお届け 1枚ずつ個包装で届きます。 真空パックなのですぐに使いきれなくてもそのまま冷凍すれば長持ちします。まとめ買いしても安心！ 小分けに使えて便利な個包装です。　※写真はリブロースステーキです

神戸ビーフ 神戸肉 国産 黒毛和牛 贈答 贈り物 プレゼント商品名神戸牛ヒレ（ヘレ）ステーキ 内容量 1枚150g×2枚 名称・部位 牛肉　ヒレ（ヘレ） 産地名 兵庫県 加工業者 （有）辰屋神戸市中央区元町通1-13-19 配送クール冷蔵送料 送料無料 梱包・包装 2・3枚は天然の竹皮、4枚以上は折箱（場合によっては皿盛）に盛りつけ、化粧箱にお入れします。 特にご指定の無い限りギフトにもご利用頂ける包装でお届けいたします。 消費期限 発送から冷蔵4日（5℃以下）▶ 包装・梱包・ギフト対応についてより詳しく神戸牛 ヘレステーキシンプルにして最高のごちそう。特別なソースなんか無くても、塩・胡椒があれば充分です。 オススメポイント赤身で最上級の部位、ステーキの女王。箸で切れるほどの柔らかさ。脂が苦手な方、ご年配の方にもおすすめ。 サーロインの脊椎内側の細長い部分。最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ないのが特徴。1頭のうち3％しか取れない希少で最高級の部位です。料理：ステーキ、ロースとビーフサーロインが「ステーキの王様」だとしたら、ヘレは「ステーキの女王」として比喩される逸品。 牛肉の中でも最も柔らかい部位で、お箸で切れてしまうほど。繊維のキメが細かく、脂肪が少ない最高級のステーキ肉です。脂を楽しむ霜降り肉とはまた違った、赤身ならではの深い味わいをご堪能ください。あっさりとした味わいはご年配の方にも人気で、贈答にもおすすめです。 ▶1枚200gカット(2枚28,512円〜)はこちら 牛肉の最高峰、最も柔らかい部位 .▶1枚200gカット(2枚28,512円〜)はこちら

ステーキ ヒレ ヒレ肉 フィレ ヘレ 牛肉 赤身 黒毛和牛 国産 博多 和牛 A4 キャンプ アウトドア #オススメ商品究極の希少部位 シャトーブリアンとはヒレ肉のうち中央部の最も厚みがあり肉質のよい部分を指します。ヒレ肉自体が1頭からわずかしかとれない高級部位の中でシャトーブリアンは、そのヒレ肉の中のさらに一部です。牛1頭から約600g程度しかとれない希少なお肉です。 福岡で育まれた博多和牛 博多和牛は福岡県内の博多和牛生産者として登録された約50戸の農家が大切に育てた和牛です。県内産の稲わらを主食とした良質な飼料で育てられ、「やわらかくてジューシーな美味しさ」が評判のお肉です。 厚切りステーキでどうぞ 1枚180gの厚さでカットした食べ応えのあるサイズでお届けします。ぜひステーキにして博多和牛シャトーブリアンのおいしさをご堪能ください。 私たちがお届けします！ これまで地元の方たちにお肉をお届けしてきた実績と経験を活かし、糸島市へご寄付いただいた方へ心を込めて発送いたします。 本返礼品が毎月届く定期便のご紹介 【全3回定期便】【極厚シャトーブリアン】約180g×2枚 A4ランク 博多和牛 ヒレ肉 極厚シャトーブリアン《糸島》【糸島ミートデリ工房】 【全6回定期便】【極厚シャトーブリアン】約180g×2枚 A4ランク 博多和牛 ヒレ肉 極厚シャトーブリアン《糸島》【糸島ミートデリ工房】 【全12回定期便】【極厚シャトーブリアン】約180g×2枚 A4ランク 博多和牛 ヒレ肉 極厚シャトーブリアン《糸島》【糸島ミートデリ工房】 提供事業者（糸島ミートデリ工房）のオススメ返礼品のご紹介 【高級ステーキ】約100g×4枚 A4ランク 博多和牛 ヒレ肉 ステーキ 【糸島黒毛和牛】A4ランク ヒレ肉シャトーブリアン 約180g×2枚 【博多和牛】A4ランク シャトーブリアン ブロック 約600g 【焼肉用】500g 糸島黒毛和牛 A4ランク カルビ(バラ肉) A4ランク 糸島黒毛和牛 もも肉 & バラ肉 ミックス セット 計1kg 糸島市/糸島ミートデリ工房 【煮込み用】1kg A4ランク 糸島黒毛和牛 スネ肉ブロック 【しゃぶしゃぶ】1kg入り A4ランク糸島黒毛和牛しゃぶしゃぶ食べ比べ 【バーベキュー・煮込み用】約2.4kg 糸島華豚 スペアリブ 提供事業者（糸島ミートデリ工房）の他のお肉はこちらから 商品説明 名称(博多和牛) A4ランク和牛ヒレ肉シャトーブリアン 内容量180g×2枚ステーキソース20g×2袋黒胡椒2g×2袋付き 賞味期限出荷日より冷凍30日（別途商品ラベルに記載） ※消費期限は約1か月程ございますが、お届け直後は特に美味しく味わっていただけますので、早めに調理をお奨めいたします。 保存方法冷凍保存。お早めにお召し上がりください。 冷蔵庫でゆっくりと解凍していただくと、美味しくお召し上がりになれます。 配送方法クール(冷凍便)でのお届けとなります。 配送期日通常1ヶ月以内 ※申し込み状況により3か月程度お時間を頂戴いたします。 ※備考欄へ配送日に関するご指定をいただきました場合も、出来る限りのご対応をさせていただいておりますが、ご希望に添えない場合もございます。その際事前のご連絡は差し上げておりません。予めご了承いただきますようお願い申し上げます。 提供事業者いとしまミートデリ工房糸島市二丈深江584-4 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ステーキ ヒレ ヒレ肉 フィレ ヘレ 牛肉 赤身 黒毛和牛 国産 博多 和牛 A4 キャンプ アウトドア #オススメ商品

スカルネ公式 sukarne 牛ヒレ 贈り物 お祝い 牛肉 お取り寄せグルメ名称：牛肉/テンダーロイン 産地名：メキシコ産 賞味期限：箱側面に記載 内容量：約2.2〜2.5kg 保存方法：−18℃以下で保存してください 輸入者：スカルネ・ジャパン株式会社　 東京都営業部千代田区神田須田町1-3-1　須田町ビル6F 加工業者：スカルネ・ジャパン株式会社　 東京都営業部千代田区神田須田町1-3-1　須田町ビル6F

フィレステーキ フィレ 鳥取和牛 A5 A4 シャトーブリアン ステーキ ステーキ肉 2枚 合わせて約300g以上 ヒレステーキ 国産牛 和牛 お肉 最高級 黒毛和牛 牛肉 高級 お取り寄せ ギフト鳥取和牛は肉質日本一を受賞しました。 当店は厳選した最高の状態のお肉のみを取り扱っております。 ヒレはお肉の女王様と言われ女性の方に人気のお肉です。 やわらかくて、口溶けがよく、肉汁がじゅわっと広がる鳥取和牛肉で贅沢のひと時をお過ごし頂けたらと思います。 フィレステーキ ステーキ肉 鳥取和牛 A5 A4 シャトーブリアン ステーキ 2枚 合わせて約300g以上 フィレ ヒレステーキ 国産牛 和牛 肉 お肉 肉 焼き肉 最高級 黒毛和牛 国産 牛肉 高級 厳選 特選 グルメ お取り寄せ ギフト 父の日 母の日 プレゼント 内祝い お祝い 誕生日 お中元 御中元 鳥取 敬老の日 お歳暮 御歳暮 ※ ふるさと納税 松坂牛 神戸牛 定期便 肉のハナマサ 肉のいとう 肉のヒライ 肉まん 4枚 訳あり ステーキソース ステーキ皿 ステーキナイフ フォークセット ではありません メーカー希望小売価格はメーカー商品タグに基づいて掲載していますフィレステーキ 鳥取和牛 A5 A4 シャトーブリアン ステーキ肉 ステーキ 2枚 合わせて約300g以上フィレ ヒレステーキ 国産牛 和牛 お肉 肉 焼肉 焼き肉 最高級 黒毛和牛 国産 牛肉 高級 厳選 特選 グルメ お取り寄せ ギフト 父の日 母の日 プレゼント 内祝い お祝い 誕生日 鳥取 お中元 御中元 敬老の日 お歳暮 御歳暮 ※ ふるさと納税 松坂牛 神戸牛 焼肉セット 定期便 肉のハナマサ 肉のいとう 肉のヒライ 肉まん ではありません

まとめ 業務用 食品 おかず お弁当 冷凍 子供 お取り寄せグルメ 時短 ごはん 単身赴任 一人暮らし ランキング グルメ 食事 安い 食べ物 惣菜 冷凍惣菜商品情報商品内容・名称：テンダーロイン（牛フィレ）・原材料名： 精肉・産地名：ウルグアイ産・内容量：100g×10個 (1パック200g入り)・消費期限：パッケージに記載・賞味期限：パッケージに記載・保存方法： 冷凍・販売者：株式会社 ミートファーム 〒210-0869 神奈川県川崎市川崎区東扇島24食肉流通センターG棟116-117美味しい解凍方法解凍方法で最も美味しく召し上がれる方法は、冷蔵庫解凍です。冷凍庫から冷蔵庫にうつして約12時間で解凍完了します。注意点としては、表面は柔らかいけれど中は少し硬い、半解凍くらいの状態で使うようにしましょう。時間がない場合は、流水解凍もおススメです。ボウルに肉を沈めて、流水に7分ほど（100g目安）さらしてください。電子レンジや室温解凍はドリップが出てしまうため、あまりオススメはできません。 容量：1kg～2kg未満

【あす楽_土曜営業】最高級の部位と称され、柔らかな肉質が特徴！■ヒレステーキを焼く独特の香りは食欲を刺激することこの上無しです。お口に入れた後も、咀嚼するたびに美味しさが広がります。サーロインとは異なり脂身は少なめ。胃袋にもやさしいステーキ肉です。 ■1kgづつ真空パックの生(冷蔵品)の状態にてお届け致します。真空処理後に一時的に肉色が変色致しますが、真空パック開封後には元の色を取り戻しますのでご安心下さいませ。 原材料 国産牛 内容量 1kg 賞味期限 冷蔵で約1週間 保存方法 保存温度4℃以下 発送方法 冷凍商品同梱の時は冷凍便扱いです。 ギフト対応 加工業者 肉力 茨城県土浦市桜町1丁目17-10 同梱について ■冷凍便同梱の冷蔵商品は[梱包時以降冷凍便扱い]となりますので、冷蔵商品を凍結してのお届けとは異なります。 万が一[冷凍商品]がお届け時に解凍していた場合には、ヤマト運輸・配達担当店までご連絡下さいませ。ヤマト運輸より弊社に連絡があり次第、至急代替品の手配を致します。 備考 ■在庫の無い場合、お届けまで1週間程お待ちいただく場合があります。焼き方のちょっとしたコツ! ※せっかくのステーキなので、まず、室温に馴染ませて肉を常温に戻ししてから焼きましょう。 　それだけでも、美味しく、しかも焼き具合を上手に調整することが出来ます。 1、弱火で時間をかけて中まで火を通しすぎますと、肉がカスカスになってしまい、美味しくなくなってしまいます。 2、焼き色が綺麗に着かない場合は、弱火で中途半端に焼いてしまったときに生じます。おまけに、美味しい肉汁が損なわれてしまうので、おいしくなくなります。弱火でなく中火で焼くようにします、また、生っぽいのが、嫌だという方は、サイコロステーキ風にしたり、焼くときに落としふたをして、蒸すようにすれば、中に火が通ることになります。 3、弱火で時間をかけて中まで火を通しすぎますと、肉がカスカスになってしまい、美味しくなくなってしまいます。

フィレ肉どどんと500g！ブロック肉だから・・・ステーキ、ローストビーフに！商品情報 商品名 グラスフェッド 牛ヒレブロック500G 名称 牛肉(冷凍) 内容量 500g 原産国 オーストラリア又はニュージーランド（お届けの商品パッケージに記載） 原材料 牛肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。商品説明 やわらかーいお肉好みのヒレ派の方のために、肉好きの大人2-3人でも十分な量のブロックサイズにカットしました。 お好きな厚さにカットして、牛ヒレステーキをおなかいっぱいになるまで味わって下さい。 もちろん、牛のたたきやローストビーフとしても最適です。 “和牛種のヒレ肉塊をローストビーフにしてしまうのは気が引ける”という方にもオススメ♪　こちらで試してみてください。 【テンダーロインのかたまりとは？】 英語ではテンダーロインですが、フィレやヒレとも呼ばれる部位で、サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。この皆さんお馴染みのヒレ肉、何と！牛の重量の約3％（数キログラム）しか取れないってご存知でしたか？ 召し上がり方 お好みのサイズにカットしてステーキに!!厚くだって切れちゃいます! ミートガイのステーキスパイスを塗して頂くだけで美味しくお召し上がり頂けます。素材の味を引き出すなら、シンプルに海塩だけでも美味しいです。 ブロックなので調理の幅も広がります！一口サイズに切ってサイコロステーキにしたり、野菜と炒めたり、煮込んでも美味しい♪ 予めカットしておいたものを冷凍保存しておくと便利ですよ。 *ステーキカットされる場合は、余分な脂やスジを除いてお使いください。 ローストビーフなどブロックのままお使いいただく場合は脂などを除かず焼いていただいたほうが美味しく出来上がります。 ≫ 牛スジの取り方（動画）はこちら 美味しいステーキを焼くための下ごしらえ 1. お肉を冷蔵庫から取り出し、調理台の上などに30分～1時間ほどおいて常温に戻す。こうすることで焼くときに肉の外側と内側の温度差が小さくなり、短時間で焼き上げることができます。解凍時に出てきた水分は、キッチンペーパーなどで丁寧に拭き取ります。 2. 焼いたときに肉が縮んでしまうのを防ぐため、包丁の先で肉の筋（赤身と脂身の間の部分）を数カ所切る。 3. 焼いたときに肉が硬くなるのを防ぐため、肉叩きなどで軽く叩いて繊維を適度にほぐしておく。叩きすぎると肉が薄くなって歯応えがなくなったり、焼くときに肉汁が流れ出てしまったりするのでご注意を。 4. フライパンで焼く場合は、厚手のものを使用する。 ≫ 分厚いステーキの焼き方はこちら 商品について グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉) 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。 ≫ グラスフェッドビーフについて詳しく レシピ テンダーロインブロックで作るビーフウェリントン 準備するものは、ニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム、フィロペストリー、ベーコン、バター、そして欠かせないのがミートガイのオリジナルスパイスミックス＆牛ヒレブロック。 ステーキのレシピ こちらの動画は「オーストラリア産サーロインステーキ」を使用したのステーキの焼き方です。 難しそうでとても簡単！肉屋が教える分厚いステーキの焼き方 【料理初心者でもできる】美味しいステーキの焼き方完全版 ステーキをフライパンで！ お肉のプロが教える美味しい焼き方 ステーキ種類、部位別の美味しい食べ方を肉のプロが伝授！ ステーキに合うソースのレシピをご紹介！ レシピページへ いろいろあります！牛ヒレ肉の召し上がり方 解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3～4時間が目安です(※)。 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 ▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。 冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。 ▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。 ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。 ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。 ※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。 ≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく 牛スジ・牛筋の取り方 お客様の声

2022年5月度月間優良ショップ受賞商品情報 品名 土佐和牛特選ヒレステーキ 産地 [産直高知県] 内容量 1枚150g 等級 最高級ランクA5 梱包形態 真空パック 賞味期限 冷凍1ヶ月 保存方法 -18℃以下で保存(要冷凍) 加工・販売者 (有)福乃屋 高知県高知市菜園場町4-11 丁稚＠たかの「土佐弁で一言！」 当店ステーキ人気NO.1♪最高ランク【A5】のヒレ肉が登場ぜよ。1枚150gの適度なボリュームと厚さ。もうたまらんちや。柔らかい上に、こじゃんと霜降りがはいっちょってコクがプラス！肉厚があり、こじゃんと美味いぜよ。女性にぴったりのステーキぜよ♪ ギフト対応 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし】【楽ギフ_のし宛書】 【楽ギフ_メッセ】【楽ギフ_メッセ入力】 【牛肉】【花見・宴会・パーティー】【コンビニ後払い】　　【お取り寄せ】 誕生日プレゼント・結婚祝い 結婚記念日 両親 妻・還暦・古希・喜寿・米寿・退職祝い 男性 女性・送別会・定年退職・お祝い・出産祝い・お見舞い・クリスマス・お正月・お年賀・ウインターギフト・お歳暮・プレゼント・新築祝い・引越し祝い・贈り物・開店祝い・開業祝い・快気祝い・ホワイトデー・バレンタインデー・母の日プレゼント・母の日・母の日ギフト・父の日・父の日プレゼント・父の日ギフト・敬老の日・敬老の日ギフト・敬老の日プレゼント 【gift】【お父さん 40代 50代 60代】【楽天スーパーセール】【肉の日】【LINE】【クーポン】

ヒレの柔らかさは変わらず、しかもお値打ち。多少のスジ部分が含まれます。商品情報 商品名 グラスフェッドビーフ ヒレ 切り落とし 名称 牛肉(冷凍) 内容量 250g 原産国 オーストラリア又はニュージーランド（お届けの商品パッケージに記載） 原材料 牛肉 賞味期限 別途商品ラベルに記載 保存方法 要冷凍-18℃以下 加工者 ティーエムジーインターナショナル(株)名古屋市南区丹後通4-8-1　TEL:052-618-3705 配送形態 冷凍 *仕入や在庫状況によりパッケージ、規格などが多少違う場合がございます *内容量については個体差がありますので予めご了承ください 本商品に含まれるアレルギー物質（特定原材料7品目） 卵乳小麦落花生そばえびかに - - - - - - - 「○」のついているものは含まれます。商品説明 新サイズでお求めやすくなりました！ 「シャトーブリアン」が取れる部位(ヒレの中の中心部分のみをシャトーブリアンと呼びます)として、柔らかさもおいしさも優秀な部位です。 こちらの商品は厚切り牛ヒレステーキ用のカットの際に規定のグラムにカットできなかったものや、端っこの細ーい部分でステーキカットにできなかった部分を切り落としたものです。 上質なのはお肉の部位にワケがあります。 英語ではテンダーロイン。フィレ・ヒレ・ヘレなどいろいろと呼び名はあります。 サーロインの内側についている細長い部分です。きめが細かく、脂肪がなく、最も柔らかく、淡白で上品な香りと味が特徴です。 牛の重量の約3％（数キログラム）しか取れないってご存知でしたか？ 端っこなどもありますが、ヒレ肉の柔らかさに変わりはなくこの価格なのはかなりお値打ち。 スジ切りなど、少し掃除をして頂ければおいしく召し上がって頂けます。 1,644円（100gあたり） 1,448円（100gあたり） 召し上がり方 そのまま焼いて、サイコロステーキなど。 ミートガイのステーキスパイスを塗して頂くだけで美味しくお召し上がり頂けます。素材の味を引き出すなら、シンプルに海塩だけでも美味しいです。 その他・・・この価格だからこそ試せるフィレ肉を使ったビーフシチュー、牛ヒレの野菜炒めなど作ってみませんか！？ 商品について グラスフェッドビーフ(牧草飼育のヘルシーな牛肉) 自然の環境で放牧され、牧草のみで飼育された牛のことを「グラスフェッドビーフ(牧草飼育牛肉)」と呼びます。 広大な大地の中でストレスフリーで育ったこちらのビーフは、赤身が多くしっかりとしたお肉本来の歯ごたえ、味わい・香りをお楽しみいただけます。高タンパクで低脂肪。鉄分も豊富でオメガ3(不飽和脂肪酸)や、ビタミンEも多く含まれます。 ≫ グラスフェッドビーフについて詳しく レシピ いろいろあります！牛ヒレ肉の召し上がり方 解凍方法 ▼氷水解凍 手間と時間がかかりますが、オススメな解凍方法！ 水漏れしないよう2重にビニール袋に入れた後、氷水に浸し、さらに完全に解凍するまで適宜氷を追加してください。1kgあたり3～4時間が目安です(※)。 美味しく解凍する為のポイントは、お肉の表面温度を低く保ちながらの最短解凍です！マイナス2℃程度ですと、解凍後のお肉の状態もよくなります。 ▼冷蔵庫内での自然解凍 多少時間がかかりますが、こちらも旨みと品質を保ちながら解凍できる方法です。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。時間の目安は1kgあたり約24時間です(※)。 冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。 ▼流水解凍 急いでいるならこちらの方法。 ボウルやタライにビニール袋に入れたお肉を置き、水を流し続けながら解凍します。この時、袋の口が水に浸らないように注意しましょう。厚さ1cmほどのお肉であれば約30分で解凍できます(※)。 ただし、急速に解凍するのでドリップの量が多く、水も大量に使わなければなりません。お肉の美味しさも先に紹介した方法よりは逃げてしまうので、急ぎの時だけ行うようにしてください。 ※あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。 ≫ 冷凍肉の解凍方法を詳しく お客様の声