金澤留造酒店
■スペック:日本酒\/普通酒■醸造元:旭酒造株式会社(山口県岩国市)■原料米:国産山田錦(精米歩合35%)■日本酒度:非公開 酸度:非公開■アルコール度数:16%■商品説明:このお酒は山田錦の等外米(規格外)で造ったお酒です。山田錦は栽培時5%以上の等外米が発生しますが、等外米は粒揃いが悪いということもあり、普通は使用しません。それでも獺祭は提案します。「社会にとって何が大切か、山田錦は全て美味しい酒に」粒の大きさが不揃いなら徹底的に磨けばいい。結果、米を35%まで磨き、酒造りに支障のない米へと生まれ変わらせました。ラベルに”冷暗所で保存して三ヶ月以内にお飲みいただくことをお勧めします”と記載がありますが、当店では-5度の冷凍庫で出荷の直前まで保管することにより、出来立ての品質を保っております。そのため、三ヶ月を過ぎても美味しくお飲みいただけます。どうぞご安心ください。
獺祭は10年ぐらい前から飲んでいます。獺祭を飲み始めた当時は1一升瓶で2300円(獺祭50)と、大吟醸なのに安くて旨いお酒でしたが、原料(山田錦の2等米)不足で特等米を使うようになって、味も良くなった...
2回目の購入です。前回は2本購入しましたがあっという間に飲んでしまい、今回はMaxの6本買いにしました‼送料もこれなら割安だし、年末年始は日本酒は欠かせないのでバッチリです。
獺祭をよく購入しますが等外を購入するのは初めてです。味も不安がありましたが問題なくおいしく飲めました。