砥石・シャープナーおすすめ13選!通販の口コミ人気・評判まとめ

「今はどういう砥石が評判いいの?」
「どのシャープナーを買えばいいのか分からない…」
「口コミ評価が高いシャープナーを教えてください!」
そんなお悩みで砥石を探していませんか?
というわけで今回は、ご予算別におすすめの砥石・シャープナーをまとめました。
各モールの商品ページに記載された口コミについている星の数に口コミ数を掛けて数値が大きい順におすすめを判断しています。対象ページは以下のとおりです。 ただし星の数が4に満たない商品は除外しています。
それではまいりましょう!

【2~3万円くらい】おすすめの砥石・シャープナー

1位 Zwilling ツヴィリング 「 ツインフィン 2 マルチパーパス/ペティ 2pcsセット 」 三徳 包丁 ギフト オールステンレス 日本製 食洗機対応 【日本正規販売品】 Twin Fin 30920-002 専用シャープナー付き

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【5,000円くらい】おすすめの砥石・シャープナー

1位 シャプトン 刃の黒幕 ブルー 中砥 #1500 & 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000【セット買い】

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7,755 送料無料

2位 【これ1つでOK】 砥石 研ぎ石 3面 1台3役 荒砥石 中砥石 仕上げ砥石 包丁 日本製

手しごと本舗
208件
7,920 送料無料
荒研ぎ 中研ぎ 仕上研ぎ 包丁砥石 ■1位を32週獲得!当店の砥石は、週間砥石ランキングで1位を32週獲得しています。 1位を獲得した週:2016年1月11日〜1月17日・1月4日〜1月10日・2015年12月28日〜2016年1月3日・2015年11月30日〜12月6日・11月23日〜29日・11月16日〜22日・10月26日〜11月1日・9月28日〜10月4日・8月31日〜9月6日・7月20日〜7月26日・6月29日〜7月5日・5月18日〜5月24日・5月11日〜5月17日・4月27日〜5月3日・2月9日〜2月15日・2月2日〜2月8日・1月26日〜2月1日・1月12日〜1月18日・2015年1月5日〜1月11日・2014年12月29日〜1月4日・12月8日〜14日・12月1日〜7日・11月17日〜23日・11月10日〜16日・11月3日〜9日・10月27日〜11月2日・10月20日〜26日・9月22日〜28日・9月15日〜21日・8月25日〜31日・8月18日〜24日・8月4日〜10日 ■荒研ぎ・中研ぎ・仕上研ぎが、これ一つでOK! 鍛冶師の八間川さんも愛用している、とても便利な包丁砥石です。おすすめのポイントは3つあります。1.これ一つでOKです。これ一つで、荒研ぎ・中研ぎ・仕上げ研ぎが出来ます。ですから、重くてかさばる砥石を複数用意しなくて済むんです。2.すぐに使えます。使用する前に水に浸しておく必要がありません。使う際に、砥石の面が濡れる程度水をかければOKなんです。3.ステンレスも使えます。鋼の包丁はもちろん、ステンレスの包丁にもお使いいただけます。 ■使い方は、カンタン。 三角柱のカタチをした木の3つの面に、荒砥石、中砥石、仕上げ砥石がそれぞれ固定されています。使う砥石の面を上にして(写真手前の)台の上に乗せると、三角柱の木の重みで台が安定し、しっかりと包丁を研ぐことができます。基本的な使い方は、(荒砥石で)シャコシャコシャコ・・・・・・(中砥石で)シャコシャコシャコ・・・・・・(仕上砥石で)シャコシャコシャコ・・・・・・です。 ■本格的な3種類の砥石 上部のグレーの砥石が荒砥石(#250)です。非常に食いつきが良く研削力絶大です。錆落としや刃こぼれが生じた場合に使います。 右側の赤茶色の砥石が中砥石(#1,000)です。荒砥石で研いだときに出来る条痕(じょうこん/筋のような後)を取り除き、刃先を滑らかにします。 左側の白い砥石が仕上砥石(#4,000)です。最後の仕上げに使います。刃先に残った細かい傷を取り除き、刃先をさらに滑らかにすることができます。 ■こんなになるまで使えます 写真は、八間川さんが実際に使った砥石です。元は15mmほどあった砥石が、完全に擦り切れてしまっています。お買い上げいただいた方にも、こんなになるまでお使いいただけたら嬉しいです! ■鍛冶師の八間川さん この方が、日本に一人だけの関東牛刀の作り手、鍛冶師の八間川義人さんです。 父である憲彦氏が平成元年に刃物問屋として独立。家業を手伝う中で、関東牛刀を手作りする鍛冶屋の親方と出会います。機械化がすすむ刃物業界の現状を肌で感じ、人の手で作る関東牛刀をなんらかの形で残したいと弟子入り。平成19年に千葉県指定伝統的工芸品に認定されるなど、昔ながらの手作りを実践している、数少ない鍛冶職人の一人です。※八間川さんに、「古式鍛造」への思いや手しごと本舗オリジナルとして新たに作っていただいた子供用包丁のことなど、たっぷりとお伺いしましたので、ぜひご覧ください。インタビュアーは、当店スタッフの石井さんです。八間川さんインタビューはこちら ★八間川さんの商品一覧はこちらです。 ■砥石が凹んだり歪んだときには 砥石を長く使用していると、表面が凹んだり歪んだりしてきます。そんなときには、砥石の砥石「面直し砥石」をお使いいただくと楽です。詳しくはこちらをご覧ください。 ■ギフト包装について ※ギフト包装を無料で承ります。 ※ご希望の場合は、ご注文の際に備考欄でご指定くださいませ。 ★詳しくはこちらをご覧ください。 ■お届けする商品 包丁砥石 ■商品の仕様 粒度: 荒砥石/#250 中砥石/#1,000 仕上砥石/#4,000 ※製法の特性上、細かい気泡などが入ります。予めご了承ください。 大きさ: 砥石寸法/約180mm×55mm×15mm 本体寸法/約255mm×90mm×90mm 重さ:約1800g 製造元:三養商会 ■お取り扱いについて ※ご使用前に水に浸しておく必要はありません。砥石の面が濡れる程度、水をかけてください。 ※通常は、中砥石→仕上砥石の順で研ぎ、刃こぼれが生じた場合は、荒→中→仕上砥石の順で研ぎあげてください。 ※ご使用にならない時は、直射日光を避け日陰に置いてください。また、水につけたままにしないでください。 ※けがをしないよう、十分気をつけてご使用ください。

3位 GLOBAL 包丁 新シリーズIST(イスト)専用シャープナー ◆ 砥ぎ 砥石 研磨 ◆ 日本製 グッドデザイン賞[ グローバル 専用 シャープナー GSS-03 ]

セレクトショップ・AQUA(アクア)
207件
6,600 送料無料
GLOBALを超える切れ味◆新IST(イスト)シリーズ◆こちらの専用シャープナーはスライドさせるだけで鋭い切れ味が回復します。INFORMATION 日本向けに使いやすさを基礎から見直した、グローバルの新しい包丁GLOBAL-IST。こちらの専用シャープナーはスライドするだけで鋭い切れ味が回復します。 KEYWORD GLOBAL-IST グローバルイスト 吉田金属 YOSHIKIN キッチンツール シャープナー GSS-03 包丁研ぎ器 砥ぎ 砥石 お手入れ メンテナンス ダイヤ セラミック 小型 小さい ミニ 調理器具 キッチン用品 台所 料理 クッキング オールステンレス 一体型 おしゃれ デザイン ギフト 母の日 プレゼント 日本製 メイドインジャパン GLOBAL包丁 グローバル包丁 ギフト対応GLOBAL-IST グローバルイスト シャープナー GSS-03 研ぎ器 お手入れ メンテナンス 鋭い刃先で、あなたの創造力を具現化! 日本人に合わせて作られたGLOBAL-IST。 鋭い切れ味・清潔で衛生的・高いデザイン性と三拍子揃った日本製の包丁ブランドGLOBAL(グローバル)。日本人がこだわる使い勝手を叶えるべく誕生したのが、こちらのGLOBAL-IST(グローバル・イスト)シリーズです。 こちらの「GLOBAL-ISTシャープナー」は、水砥石を用いたエクストラエッジの刃付けでも、ご家庭で簡単にお手入れできる、GLOBAL-IST専用のシャープナー(研ぎ器)です。 「荒研ぎと仕上げ研ぎ」2つの砥石をご用意。水を入れ包丁をスライドするだけで、GLOBAL-ISTの滑らかな切れ味を簡単に回復させることができます。 スタイリッシュなGLOBAL-ISTの包丁と美しく調和するデザインのシャープナー。 プロと同じ切れ味をご家庭でも。気持ち良いほど良く切れて、毎日のお料理がきっと楽しくなりますよ♪ GLOBAL-IST(グローバル・イスト)シャープナー GSS-03 スライドするだけ、テクニックは不要です! 包丁を買ったら、シャープナーは必需品です。私も自宅でGLOBALを使っていますが、トマトの切れ味が落ちてきたら、すぐにシャープナーを使うようにしていますよ。スライドするだけでとても簡単です! GLOBAL-ISTの刃付けは、水砥石を使って1本1本丁寧に仕上げたもの。GLOBALシャープナー(GSS-02)やスピードシャープナー(GSS-01)は刃付けの形状が異なるため使用できません。こちらはGLOBAL-ISTの刃付けの角度に丁度合うよう計算して作られた、専用のシャープナーなのです。 仕上げ用の砥石がキラキラしているな〜と思ったら、細かなダイヤモンドの砥石を電着しているとのこと!滑らかで鋭い切れ味に仕上がります♪ ただこのシャープナーを使っても使用前の切れ味に完璧に戻すことは出来ません。切れ味を完全復活させるためにはメーカーで行なっている「有償研ぎ直しサービス」をご利用ください。  

【2,000~3,000円くらい】おすすめの砥石・シャープナー

1位 【京セラ】RS-20BK(N) ロールシャープナー (両刃 金属用) 箱入 ※特殊な形状・セラミックは研げません※ 【簡易砥ぎ器/包丁研ぎ/研ぎ石/研ぎ器/砥石】【ファインキッチン】【送料無料】

ものうりばPlantz
634件
1,980 送料無料
押して引いて約10回。荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる押して引いて約10回。荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にできる!【説明】【ファインキッチンシリーズ】京セラキッチンシリーズの中で一番ベーシックなタイプです。「安心」というカタチ、「信頼」というカタチ、理想のスタイルを追求。【特長】トマトに包丁を当てると潰れてしまう、鶏肉の皮の上で包丁がすべる、玉ねぎを切ると涙が止まらない…など包丁の切れ味が悪くなったと感じたことはございませんか?これは、本来の包丁は刃先が鋭く、鋭利な角度の状態でよく切れていたものが包丁の刃先が丸くなってしまっていることが原因です。潰れてしまった刃は食材の味を壊したり、食材をうまく切れず手を切ったりすることもあり危険なので、できれば気が付いた時点でお手入れをしたいところです。自宅でメンテナンスをするならシャプナーもしくは砥石を使うのがおすすめ。ですが、砥石は初心者には難しいし手間がかかる…そんなお悩みの方に。京セラのロールシャープナーは水をつけず、ナイフが乾いたままの状態で約10回押して引くだけの簡単な動作。包丁をガイド(ミゾ)に差し込んで、刃先から刃元まで前後にゆっくりと約10回動かすだけで簡単に、鋭い刃付けができます。セラミック砥石が回転し、従来の手作業で砥石を使うのと同様に縦方向での研磨で荒研ぎと仕上げ研ぎが一度に可能。研ぎ屑で手や本体を汚すこともありません。切れ味が気になった時に、さっと取り出しステンレス、はがね、チタンの包丁の切れ味がよみがえらせることができます。よく切れる包丁があれば、完熟トマト、サンドウィッチなど、切れ味が悪いと刃が入りにくい食材でもサクサク切れて毎日の料理がもっと楽しくなりますよ。ぜひ一度試してみてください。【サイズ】■158×58×57mm【重量】■65g【材質】■(本体)グラスファイバー強化ポリアミド■(砥石)ファインセラミックス【耐熱温度】■80℃(樹脂部)【カラー】■ブラック【備考】■使い方〇本商品を平らな場所に置き、上から押さえて固定します。〇ナイフをガイドスロット(すき間)に入れ、軽く力をかけながら10回程度前後に動かしてください。〇研ぎあがり後、ナイフを水洗いしてください。〇摩耗が著しい場合や刃こぼれのあるナイフは研ぎ回数を調節してください。【注意事項】※金属製両刃包丁用(チタン、通常の鋼のナイフは研げます)※パン切りなどの特殊な形の包丁や出刃包丁、片刃の包丁は研がないでください。※交換部品は用意しておりません。研げなくなりましたら買い替えをお願いします。※セラミックナイフは研げません。※セラミックナイフは電動ダイヤモンドロールシャープナー(DS-38)または、手動ダイヤモンドロールシャープナー(DS-20S)をご使用ください。【キーワード|京セラ/KYOCERA/キッチン用品/料理器具/便利グッズ/お手入れ簡単/クッキング/砥石/お手入れ/メンテナンス/砥ぐ/簡単砥ぎ器】

2位 両面砥石 説明書付き 4点セット #1000/#6000 家庭用砥石 一般包丁研ぎ 包丁砥石 研ぎ石 研ぎ器 仕上げ 中砥石

Bruck 楽天市場店
669件
2,150 送料無料
Bruck 両面砥石 #1000/#6000商品説明 商品名 Bruck 両面砥石 #1000/#6000 家庭用砥石 一般包丁研ぎ 包丁砥石 研ぎ石 研ぎ器 仕上げ 中砥石 メーカー Bruck サイズ 180*60*28mm 重量 600g 特徴 簡単なメンテナンスで滑らかな切れ味回復、プロの切れ味に仕立てます。 商品詳細 -------------------------------------------------------------------------------- 素材:砥石はコランダムを採用しており、研削力に優れ、実用的でで耐久性があります。 台座は砥石とサイズぴったりのゴムを採用、滑り止め効果があり、ガタガタ揺れず、安全です。 コンパクトで持ち運びに便利です。 -------------------------------------------------------------------------------- 使用方法 まず、5分ほど水に浸します。 次に、#1000で、刃の潰れを修正します。 最後に#6000でピカピカに磨き上げます。 #6000で磨くことにより、切れ味も抜群になります。 適用場所 料理店、家庭向け、料理、木工用、工芸用、園芸など ・メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載していますidth="

3位 貝印 KAI 刺身包丁 関孫六 碧寿 ステンレス 210mm 日本製 AK5076 & KAI ダイヤモンドセラミックシャープナー 片刃用 日本製 AP0162【セット買い】

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【1,000円くらい】おすすめの砥石・シャープナー

1位 シャープナー 砥石 ダイヤモンド砥石 包丁研ぎ ナイフ 包丁 研ぎ器 3段階式

Laundly
69%OFF (2,070円引き)
910 送料無料
使いにくくなった包丁やナイフの切れ味が戻り、包丁自体も長持ちします。ABS強化プラスチックで軽く、滑り止め付の台座なので使用時には滑りにくく、ハンドル形状も握りやすい形状で誰でも簡単に研磨が可能です【使用方法】本体にある数字の1から順に数回ずつ研磨してください。1:荒砥ぎ(黒い石が目安です)2:細研ぎ3:仕上げ研磨お手入れ方法:本体からシルバーの部分を外して水洗いできます*パン切り包丁、波型包丁、片刃包丁は研げません※稀に、研ぎ石の状態が良くなく研げない不良品が紛れている場合があります。切れ味が全く変わらないなど、状態を不審に感じた場合は包丁を痛める恐れがありますので無理に研がず、お問い合わせにてご連絡ください。交換にて対応させていただきます。※無料提供に該当する場合、お送りできる数はオプションを選択しても1点のみとなります。包丁研ぎ 包丁研ぎ器 ほうちょうとぎ 包丁研ぎ機 包丁とぎ 包丁研ぎ器ランキンググローバル 包丁 ヘンケルス 包丁 シャープナー 包丁 無ゲンナイフ バイエルンエッジ バイエルンエッジ 包丁研ぎ ダマスカス 包丁エレクトリックナイフ ほうちょう 砥石 包丁 スーパーストーンバリア包丁

2位 ≪最安値挑戦★≫包丁研ぎ器 包丁研ぎ AP0308 送料無料 貝印 包丁 砥石 ダイヤモンド セラミック 関孫六 シャープナー セラミックシャープナー ダイヤモンドシャープナー ダイヤモンド砥石 セラミック砥石 日本製 調理器具【D】【its】[買い回り]

調理器具専門店 i-cook
243件
1,730 送料無料
3つの工程で切れ味が蘇る!性質の違う3種類の砥石が1本についたシャープナーです。順番に使うことで包丁の切れ味が簡単に蘇ります♪本体がすっぽり入る、スライド式の透明カバー付き。スッキリコンパクトに収納出来ます。●商品サイズ(約):幅14.1×奥行き5.1×高さ5.5cm●材質 本体:ABS樹脂(耐熱温度80度) 透明カバー:AS樹脂、ABS樹脂、エラストマー樹脂 砥石:ダイヤモンド砥石、セラミック砥石☆関連商品 こちらもオススメですセラミックシャープナー(ロング) AP0115ワンストロークシャープナー AP0116ダイヤモンドシャープナー AP0300平砥石セット(荒#400) AP0302平砥石セット(中仕上#1000) AP0303平砥石セット(仕上#3000) AP0304コンビ砥石セット(#400・#1000) AP0305関孫六 ダイヤモンド&セラミックシャープナー AP0308ダイヤモンドシャープナー(スティックタイプ) AP2456※メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。 ●—砥ぎの3STEP STEP1.研削能力の高い粗目のダイヤモンド砥石を使用し、磨耗した刃先を削りとります。 STEP2.セラミック砥石を使用し、刃先を薄くすることで、切れ味を向上させます。 STEP3.仕上げに、細かいセラミック砥石を使用し、刃の先端を滑らかに整えます。 ※セラミック、チタンの包丁には使用できません。 ※こちらの商品は両刃専用商品となります。 ※ラッピング対応が出来かねます ※配送先住所・カラー・数量などの入力間違いが増えています。ご注文後の注文内容変更はお受付致しかねます。再度ご確認ください。 ※現在、お届け日のご指定はお受付出来かねております。★ご注文前のよくある質問についてご確認下さい★

3位 【単品購入不可】ISSIKI 包丁研ぎ器 【組み合わせ限定商品】

ISSIKI Kitchen
211件
1,500 送料無料
恐れ入りますが【単品購入不可】商品のみのご注文の場合は自動的にキャンセルとさせていただきます。ISSIKIはアメリカをはじめ世界で使われ、グローバルにファンの多いブランドです。 ISSIKI 包丁研ぎ シャープナー 包丁 研ぎ 砥ぎ 包丁とぎ 包丁研ぎ器 包丁研ぎ機 砥石 研ぎ石 包丁 ほうちょう 洋包丁 キッチンナイフ シェフナイフ ナイフ ダイヤモンド セラミック 荒砥ぎ 中砥ぎ 仕上げ 荒研ぎ 中砥ぎ 簡単 簡易 3段階 3ステップ 手入れ 切れ味 長持ち 包丁セット よく切れる すごく切れる 切れ味抜群 高級 ブランド 送料無料 あす楽 万能包丁 文化包丁 調理器具 キッチン用品 台所 料理 クッキング 家庭用 右利き 左利き 両利き 両刃 女性 男性 おしゃれ デザイン おすすめ 人気 ギフト プレゼント 贈り物 ラッピング 母の日 父の日 敬老の日 お中元 お歳暮 クリスマス 結婚祝い 出産祝い 誕生日 新生活 引っ越し【単品購入不可】(組み合わせ購入限定商品)とは… 店舗内の他の【単品購入不可】を除く通常商品をご注文いただく際にのみ、一緒にご注文いただける、組み合わせ購入限定商品でございます。 【単品購入不可】商品のみのご注文を承ることはできかねます。 【単品購入不可】商品と【単品購入不可】商品との組み合わせ購入のご注文も出来かねます。 恐れ入りますが、【単品購入不可】商品のみのご注文の場合は、自動的にキャンセルとさせていただきます。 ご購入の際は、必ず通常商品と一緒にカートに入れ、ご購入ください。 ※包丁研ぎ器単品でのご注文をご希望の場合はこちら※ 【単品購入不可】(組み合わせ購入限定商品)とは… 店舗内の他の【単品購入不可】を除く通常商品をご注文いただく際にのみ、一緒にご注文いただける、組み合わせ購入限定商品でございます。 【単品購入不可】商品のみのご注文を承ることはできかねます。 恐れ入りますが、【単品購入不可】商品のみのご注文の場合は、自動的にキャンセルとさせていただきます。 ご購入の際は、必ず通常商品と一緒にカートに入れ、ご購入ください。 ※包丁研ぎ器単品でのご注文をご希望の場合はこちら※ 商品名 ISSIKI Cutlery かんたんナイフシャープナー 素材 ABS樹脂、EVA樹脂、セラミック、タングステン 中国製 寸法 20.5 x 5 x 7.5 cm 重量 185g 特徴 早い・簡単・よく研げる!包丁研ぎ器(ナイフシャープナー) 包丁を研ぐ頻度の理想は、1カ月に1回と言われています。 しかし、ステンレス包丁やセラミック包丁を研ぐのは面倒だったり、砥石を使うのは難しいですよね。 「普段使いの包丁を楽に簡単に研げる方法はないかしら...」 そんなあなたにオススメの、人間工学に基づきデザインされた、包丁研ぎ器(ナイフシャープナー)です。 グリップ(持ち手)付きなので力が入りやすく、包丁砥ぎに慣れていない方でも簡単、安全に包丁を研ぐことができます。 全国一律送料無料、30日間返品保証! ▼包丁研ぎ器の特徴 ・3段研ぎ石で、粗研ぎ、細研ぎ、仕上げの3つの研ぎ刃を備えています ・荒研ぎはダイヤモンド砥石、中研ぎはタングステン砥石、仕上げにはセラミック砥石を使用 ・たった1分でOK!初めてでも簡単に包丁研ぎができます ・素材の違う砥石素材なので、さまざまな刃先の消耗具合にも対応 ▼包丁の研ぎ方 ・荒研ぎ(FINE)、中研ぎ(COARSE)、仕上げ(CERAMIC)の順に、各研ぎ口に包丁を差し込み、手前に5〜6回引くだけ ▼包丁研ぎ器の使い方のコツ ・一方通行で使用すること(前後に往復させない) ・本体と直角になるように研ぐこと(包丁を一定の角度に保つ) ・引くスピードを一定にすること この3点を守るだけで、あっという間に新品の切れ味が蘇ります。 ▼注意点 ・片刃包丁(出刃包丁など)や鋸刃の包丁にはお使いいただけません ・セラミック包丁は、仕上げ砥石のみ(CERAMIC)お使いください ・食洗機もご利用可能(長持ちのためには手洗いをおすすめ致します)

【500円くらい】おすすめの砥石・シャープナー

1位 ピタッとかんたん!包丁研ぎ器 31870

YZ SHOP Yahoo!ショッピング店
2%OFF (20円引き)
780 送料無料
商品サイズ φ60×61mm箱サイズ 71×67×63mm個装形態 化粧箱材質 ABS・PVC・タングステン色・柄 グレー・シルバー 2色取混ぜランダムにて1個お届け

2位 庖丁とぎ角度固定ホルダー スーパートゲール .

うめのやonline
692 送料無料
★商品の発送は定形外郵便での発送となります。(代引支払は不可、荷物の追跡不可) ★定形外郵便に関しては配送時の保証がございません。 ★化粧箱を外して簡易包装で発送する場合がございます。 ★この商品には、メーカー保証ございません。 初期不良品の場合のみ弊社で対応いたしますのでご連絡ください。 (到着より1週間内ですので、動作チェックをお早めにお願いします)
刃を研ぐのに大事なことは、刃全てに研ぐ角度を同じにすること。素人が研ぐ時この基本が出来ない為に刃が作れません。
幼児のしつけ箸みたいなもんで、初めて砥石デビューするにはいいかも。
但し果物ナイフのような小さい包丁には使えません。
包丁を研ぐときに、研ぎ角がムラになっていたのが、この商品を使うと研ぎ角が一定で鋭く磨げます。構造も単純で良いです。

3位 清水製作所 庖丁とぎ角度固定ホルダー スーパートゲール _

YouShowShop
693 送料無料
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ど素人です。
YouTube等を見ながら、10円玉を2枚の高さを意識して研いでいましたが、全くだめでした。
これを買い研ぐとちゃんと中目の砥石だけでも切れるように妻から評価をいただきました。
砥石はあってもなかなか角度が分からず研いでも切れなかったりして困ったんですがこれでやると簡単に切れるようになるし刃こぼれもなおったのでとても助かりました。
今までは割り箸1本の間隔を開けるよう気を付けてといでいましたこの器具を使えば楽にできるようです。しかし、刃先の研磨がうまくいかないようです。

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