麹おすすめ12選!通販の口コミ人気・評判まとめ

「今はどういう麹が評判いいの?」
「どの塩麹を買えばいいのか分からない…」
「口コミ評価が高い麹類を教えてください!」
そんなお悩みで麹を探していませんか?
というわけで今回は、ご予算別におすすめの麹をまとめました。
各モールの商品ページに記載された口コミについている星の数に口コミ数を掛けて数値が大きい順におすすめを判断しています。対象ページは以下のとおりです。 ただし星の数が4に満たない商品は除外しています。
それではまいりましょう!

【5,000円くらい】おすすめの麹

1位 ★『国産米こうじ800g×7袋セット』 乾燥米こうじ 送料無料 あまざけ こめこうじ 糀 国産 乾燥 麹 塩こうじ 米麹 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味 敬老 敬老の日 敬老ギフト 敬老の日ギフト お取り寄せグルメ お礼 お返し お祝い

食のお医者さん・樽の味
300件
6,980 送料無料
ご自宅で美味しい甘酒をつくることができる国産米こうじです。 敬老 敬老の日 敬老ギフト 敬老の日ギフトこの商品はご自宅でも甘酒をつくることができる米麹です。 商品名 国産米こうじ 内容 米こうじ(乾燥タイプ)800g×7袋 製造国 日本 原材料 米(和歌山県・広島県・岡山県・鳥取県・兵庫県産) 賞味期限 製造日より6ヶ月(開封後はお早めにお使いください) 米麹で作ることができるもの 甘酒、玄米甘酒、塩こうじ、醤油こうじ、白味噌、味噌など 加工者 有限会社 樽の味 米麹に関する質問 (Q1)甘酒を作る時にご飯を使わなくても良いのですか? (A1)大丈夫です。米こうじだけで甘くて美味しい甘酒をつくることができます。ご飯を使う方が好みの方もいらっしゃいますのでお好みに合わせて調理方法を変えると良いです。 (Q2)乾燥こうじと生こうじだとどちらが良いですか? (A2)実は乾燥タイプの麹の方がより甘く、濃く仕上げることができます。したがって生こうじを使う時以上に美味しくできます。 (Q3)賞味期限はどれくらいですか? (A3)未開封では6ヶ月となっておりますが、開封後は冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにご使用ください。 (Q4)失敗することはありませんか? (A4)長時間一定温度を保つことが美味しさの秘訣です。温度の変化が激しいと失敗することがありえます。コタツや炊飯器を使って甘酒を作る方法もありますが、一定温度を保つことが非常に難しいので専用の発酵器を使用するほうが良いでしょう。 漬けもん屋のおすすめ商品一定の温度で保温しつつ甘酒をカンタンに作りたい方はこちらの発酵器がオススメです。 無添加 あまざけ 醤油こうじ 醴 こうじ漬け 麹漬け 麹 無添加 国産 産地直送 産直 田舎 昔ながら 発酵 乳酸菌 漬け物 送料込み商品 手作り 手づくり 手作り甘酒 手作り塩こうじ 納豆 べったら漬け おすすめ 人気 西京みそ みそ 自家製 家庭用 発酵食 レシピ 酵素 補酵素 コエンザイム R1 nk細胞 ナチュラルキラー細胞 腸内環境 腸内 ダイエット 免疫力 ビフィズス菌 ヘルパーT細胞 酵母 ギャバ GABA 米糠 イノシトール Y−オリザノ—ル 敬老の日 父の日 母の日 ひな祭り 雛祭り ひなまつり 花見 ▸▸ゲリラセールや◂◂ここだけのお得情報も!▸▸メルマガ登録◂◂ ▸▸セール開始や◂◂ポイント UPをお知らせ!▸▸お気に入り登録◂◂お中元 中元 お中元ギフト 御中元 御中元ギフト 贈り物 食べ物 ギフト お取り寄せ 詰め合わせ 食品 グルメ おくりもの 樽の味

2位 こうじ 送料無料 200g×30 (元詰6kg) 白雪印 倉繁醸造所 国産米使用 乾燥こうじ 米麹 米糀 米こうじ 甘酒 塩こうじ こうじ水

ほくべい
97件
6,250 送料無料
日本最北の醸造所で作られた米麹(こめこうじ)★現在出荷中の原料原産地: 『北海道』 ≪こうじの保管について≫ こうじの保管方法につきましては、冷蔵庫または冷凍庫にて保管するのが適しています。 本製品は乾燥を促すためセロテープで封をしているだけの簡易的な包装状態のため、非常に害虫がつき易く、特に夏場は室内の温度によっては発生頻度が高まります。 製品が届きましたらすべて封を開け、害虫がいないことを確認していただき、すぐにご使用される分以外はすべて冷蔵(凍)庫内へ保管することをお薦めいたします。 --------------- 甘酒の作り方 --------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g もち米・・・1合 (※もち米の代わりに普通のご飯もご利用できます) 1.一晩水に漬けておいたもち米を多めの水加減でお粥状に柔らかく炊飯して下さい。(普通のご飯でも代用できますが、甘みは少ないかもしれません。) 2.炊いたもち米を70℃以下に冷ましてから、こうじを入れ均等に混ぜ合わせます。 3.60℃前後をキープできる炊飯ジャーや容器に移し、保温します。(こうじの酵素は70℃を超えると壊れてしまうため、保温温度には注意して下さい。) 4.8時間程度保温し、ちょうど良い味になったら醗酵による味の変化を防ぐため火を入れ、80℃以上の温度で焦げないよう撹拌しながら軽く煮立たせます。保存する場合は冷蔵または冷凍し、早めに食べきって下さい。 -------------------- 塩麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g 食塩・・・60g 水・・・約240g 1.タッパー等の容器にこうじと食塩を入れ、掻き混ぜながら水を加えます。 2.フタをして、常温で1週間から10日程度醗酵させます。その間、1日1回ムラがないように混ぜて下さい。 3.発酵が進むと全体的に色がべっ甲色に変化してきます。さらに甘い香りが加わってきたら完成。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 -------------------- しょうゆ麹の作り方 -------------------- 〜材料〜 こうじ・・・200g しょうゆ・・・200cc 1.タッパー等の容器にこうじを入れ、しょうゆを加えます。 2.よく掻き混ぜたあと蓋をして、そのまま常温で1週間程度醗酵させます。1日に1回、スプーンなどでムラがないよう掻き混ぜて下さい。 3.発酵が進んでとろみが出てきたら出来上がり。その後は冷蔵庫で保存し、3ヶ月を目安に使い切るようにして下さい。 名称 米こうじ 原材料名 精米(国産)、こうじ菌 内容量 元詰 200g×30個(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。) 賞味期限 製造後約半年お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。 保存方法 湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。【※】こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の「自然食品」です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。) 製造者 倉繁醸造株式会社(網走市) ※沖縄及び一部の離島地区につきましては、別途500円の追加送料を頂いております。何卒ご了承下さい。  倉繁醸造 白雪印 乾燥米こうじ Q&A集 Q1 こうじの袋に白い粉の様なものが付着していますが? 麹菌が活発なこうじほど白い煙状の粉(こうじ菌の菌糸が切れたもの)が舞うらしく、それは製造する度に出来具合による差が生じるようです。但し、粉(菌糸)の多い少ないにかかわらず、こうじとしての働きには影響されませんので安心してご使用頂ければ幸いです。 Q2 国産米と表示されていますが、産地はどこですか? 基本的には「北海道産」のお米を使用しております。 Q3 こうじの容量200gとなっているのに計ってみると足りませんが? 乾燥こうじですが若干量の水分を含んでおり、蒸発により容量が減少する場合があります。 Q4 こうじに虫が湧いています。どうしたらよいでしょうか? 衛生上の問題から廃棄することをお薦め致します。こうじに付く害虫の種類については「ヒメマキムシ」がよく報告されており、こうじは害虫の好むにおいを発生しますので長期間使用しない場合は、フリーザーパック等に入れ冷凍保存することをお薦め致します。 また、ご購入後間もなく開封したこうじに害虫が混入されていた場合は、直ちに交換・返品に応じますのでお手数をお掛け致しますがご一報下さいますようお願い致します。 Q5 こうじが固まっています。カビて固まったものでしょうか? こうじを乾燥させる過程において固まったもので、ご使用の際にほぐしてからお使いください。 Q6 冷凍保存してもこうじ菌は死滅しませんか? 冷凍保管してもこうじ菌が死滅することはありません。ただし、冷凍・解凍を繰り返すことでこうじ菌のチカラが弱っていきますので一度解凍したものは使い切るようにしましょう。 Q7 賞味期限はどれくらい残っている物が届きますか?また、すぐに使用したいのですがいつ届きますか? 賞味期限は製造後6ヶ月です。出荷致しております商品は製造後約1〜2週間以内となっております。また、お届け日数につきましては以下よりご確認ください。お届け予定を過ぎても商品が届かないようでしたら「不在票」をご確認くださいますようお願い致します。 ・ゆうパック ・佐川急便 ・メール便(ゆうパケット)

3位 甘酒麹 米麹【ケース買い特価&送料無料】麹水 こうじ水 甘酒手作り用 乾燥麹 ≪甘酒こうじ 500g×6個(乾燥米麹)≫【希少品】創業明治 老舗伝統の麹と厳選九州産米100%!あまざけ麹【九州 熊本みそ醤油屋ホシサン】無添加 甘酒用米麹 甘酒用麹 業務用 米麹 熱中症 風邪予防

みそ・醤油 醸造元 ホシサン
52件
4,320 送料無料
【送料無料】甘酒を手作りしたい方に♪老舗伝統の米麹(乾燥こうじ)をお届けします。甘酒を手作りされたい方に大人気の甘酒麹♪便利なスタンドパック☆ 【送料無料】でお届け致します♪ 米麹 送料無料 米こうじ 無添加 無塩 甘酒 まとめ買い 特価 ケース買い 徳用 米麹 乾燥米麹 乾燥米こうじ 正月 祝賀 新年 新春 長期保存 米麹 手作り用米麹 九州産米 手作り麹 楽天スーパーSALE 10%OFF 割引 特価 スーパーSALE特価 スーパーセール ↓↓★単品 あまざけ麹★↓↓ 甘酒を手作りされる方に大人気!厳選九州産米仕込み 送料別(宅配便での配送となります) ↓↓ホシサンの熟練職人がお米と麹だけでつくった甘酒↓↓ なんと糖度46度♪あま〜い甘酒(2倍濃縮)です 送料無料(メール便での配送となります) ↓↓匠の技光る★ホシサンの塩麹の一覧↓↓ 百年伝統の米麹と塩と酒粕だけで丁寧に仕込みました。送料無料・送料別のLINEUP (宅配便での配送となります) ↓↓舌踊る濃厚な黒ごまドレッシング★!↓↓ 黒・金ごまに現代人に不足しがちなオメガ3系のアマニ油と百年麹を絶妙にブレンド♪ 送料別(宅配便での配送となります) ↓↓焼肉レモン塩麹だれ★焼肉にピッタリ!↓↓ ピリッと爽やか♪脂っこいお肉やお魚にも合う万能性を持つ旨塩だれ 送料別(宅配便での配送となります) 【※ご購入後の保存方法】 お買い上げ後は品質保持のため冷蔵庫に保管し、賞味期限に関わらずお早目にお使い下さい。 メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています【先着限定☆スペシャル超還元祭!】 ★10%OFF&送料無料&ポイント2倍★ (※スーパーSALE限定のため、売切れ次第終了となります。) ケース買い特価&送料無料!ご愛用者様から嬉しいお声続々♪☆★☆おかげさまで売れています☆★☆ ↓楽天スーパーSALE限定★スペシャル特典↓ 【★楽天スーパーSALE★ただ今同時開催!】 「楽天1位続々!老舗ホシサン全170商品が★先着!最大50%OFF」は→コチラ← (本商品と一緒に購入すれば、同梱して送料無料でお届け♪)

【2,000~3,000円くらい】おすすめの麹

1位 米麹 800g×3袋 こうじ水・甘酒に 国産 秋田県産100% 通常の麹の酵素力価2倍以上! 乾燥 無塩

LOHAStyleお手軽食品館
15%OFF (600円引き)
3,200 送料無料
生産者様との共同開発!秋田県産のお米100%「あめこうじブランド認定」米麹です!「おいしい麹は、おいしいお米から」をコンセプトに当店の米麹は誕生しました!「あめこうじ」ブランドは、秋田県産の特別な麹菌を使用した商品にのみ使用できるブランドです。酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上などの特徴があります。【特徴】・無添加・無塩・CK33菌使用!酵素力価が通常の麹に比べて2倍以上・秋田県産米(ぎんさん)を100%使用・こうじ水に、甘酒に、塩麹に、麹味噌に・栄養たっぷりで美容・ダイエットサポートにも◎・チャック付き袋を採用で長期保存が可能◇メーカー様のご協力でお米の名産地「秋田県産のお米」にこだわって作られた米麹ですお米といえば、秋田!おいしいお米として名高い秋田県産のお米にこだわりました。甘酒にしても、塩麹にしても、味噌にしても、絶品!◇もちろん『無添加・無塩』にもこだわりました!お米にこだわるからにはもちろん、無添加・無塩にもこだわりました。素材のもつ本来の味・風味をぜひ、ご賞味くださいませ。
非常に甘い甘酒が出来て毎日楽しんでいます。酵素力価2倍以上と言われていますが、自然発酵の糀でどうして他社品に比べてそのような製品が出来るのですか?麹菌の種類が違うと想像しますが、麹菌は元々自然界に...
こうじ水のために購入しました。GWと重なり注文から届くまで日数がかかるためスーパーで米麹を購入して初こうじ水を体験しました。
腸活健康ライフを目指し、米麹で自家製甘酒、は初めての体験です。
炊飯器がないので、魔法瓶で甘酒500g:お湯1Lの10時間保温で作っています。

2位 【直】【554】兵庫県 播州こうじや 手作り米麹 (生麹) 2kg/NK-2

特産品の里
103件
2,860 送料無料
味噌作り・塩麹に最適な逸品 ♪ 生こうじ■商品名播州こうじや 手作り米麹 (生麹)■おすすめ市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に!播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。?愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。(^^♪手前味噌の作り方は、コチラ麹料理レシピは、コチラ味噌使用料理レシピは、コチラ■内容量2kg〜こちらのページ商品は、2kgの価格になっております。2kg以上をご希望の際は希望数量入力欄へ希望の数量を入力しご注文ください。数量:1=2kgになります。数量:2=4kgになります。■原材料播州こうじやの手作り米麹・原材料米(国産米)■特徴スーパーや量販店では、手に入らない!本来の力を持った生麹を是非お試しください。播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に是非!蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。米麹のことなら播州こうじやにお任せください。播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。良質の天然材料で作られた手作り味噌は、さまざまな面でご家族の健康を守ります。この機会に是非一度、播州こうじやの手作り米麹をお試しください。■保存・使用方法手作り生米麹は出来たての米麹を二十四時間冷蔵庫で粗熱をとったもので、非常に活性が高いのが特長です。味噌、甘酒、どぶろく、漬物用、その他、何を作られてもきっとご満足頂けることと確信しています。しかしながら、日持ちしないのが欠点です。生米麹は蔵元より消費者の皆様への直送のみ販売可能な商品です。冷蔵庫で保存の上、三日以内にご使用ください。味噌を作られる場合は、麹に塩をあわせておくと常温で二週間日持ちします。播州こうじやでは自信と誇りを持って麹作りをしています。香り高い最高の生米麹をお届けします。※播州こうじや商品以外の商品との同時注文・同梱発送は行う事は出来ません。ご一緒にご注文頂いた場合にはご注文は無効・キャンセル扱いとさせて頂きますので予めご了承ください。※こちらの商品は、直送のみの対応となります。※こちらの商品は、品質の特性上常温配送のみとなります。クール便を希望をされた場合も通常便での配送となります。そのため他商品との同時注文の際は、別途送料が必要となります。■備考※品切・完売の場合がございますので、受注後に発送予定をご連絡させて頂きます。※画像は、イメージの場合が御座います。※北海道・沖縄・離島等別途送料が必要な地域がございます。※11個以上の注文の場合追加送料が必要となります。市販の味噌に物足りなさを感じておられる皆様方に!播州こうじやの手作り米麹で「我が家だけのこだわり味噌」を作ってみませんか。愛情いっぱい、家族の笑顔も作れます。蒼井優さん主演のテレビドラマ「おせん」の味噌作りと塩麹の場面に播州こうじやの生米麹が使用されました。ドラマで登場しました塩麹も店主の手作りです。味噌作りは時間はかかりますが、むずかしくはありません。米麹のことなら播州こうじやにお任せください。播州こうじやは「感動」と「ご満足」の生米麹をお届けします。 播州こうじやの手作り米麹は、すべて昔ながらの手作りで製造しています。機械こうじでなく、昔ながらの杉の木の箱での本来の手作り製法をかたくなに守り続けています。本当に良質な麹は、手作りでしか生み出せないからです。播州こうじやの米こうじ、リピーターのお客様の多い製品です。播州こうじやの手作り味噌、手作り麹製品には絶対にゆずれない3つのこだわりがあります。本物の材料で、本来の製法で、本物の味を常に安定して皆様にお届けしています。店主こだわりのこの味を、是非一度御賞味ください。播州こうじや おすすめ麹料理(^^ゞ手前味噌をつくってみよう! 味噌作りって難しい?そんなことはありません。一度体験すれば手作りの楽しさに何度も挑戦したくなります。播州こうじやの生こうじを使用した味噌の作り方は、こちら↓↓播州こうじや手前味噌をつくってみよう♪ 

3位 生米こうじ 2kg (1kg×2袋) 送料無料 蔵元直送 新鮮 甘さにこだわった 生米麹 国産 会津産米 コシヒカリ 100% 甘酒 塩麹 味噌作り 麹水 甘糀 醤油麹 漬物 発酵あんこ 麹納豆 甘み 強い 麹 糀 こうじ 米麹 米糀 生麹 生糀 無塩 無添加

奥会津只見 目黒麹店
67件
3,180 送料無料
創業120余年 老舗の手造り 本格派 2種類の生麹から用途で選べる 本当においしい麹 良質な麹を自信をもってお届け商品説明 ■当店について  創業より120年余りの歳月に渡り継承、育んできた秘伝の製法を守り続けています。すべて国産・無添加の厳選された原料を使用し、長年培った独自の配合と技術で仕込んだ自慢の生麹(なまこうじ)です。  奥会津只見は、四方を緑の山々に囲まれた山間地域。日本有数の豪雪地帯。自然環境の厳しい土地ではあるものの、自然の恵みの中、ここでしかつくれない味を一つ一つ手造りしています。 ■この商品について  会津産米を100%使用し、精米から当店で行い4日間手間ひまをかけ手造りしています。丁寧に何度も手入をする事でお米一粒一粒に麹菌が行きわたり上質の麹となります。当店の「生」の米麹は甘味、力が強いのが特徴です。本格的に、甘酒や味噌造りを行う際は、甘み麹の力が強い「生」の麹がおススメです。甘酒・味噌仕込み・漬物・塩麹・麹水等、幅広くお使いいただけます。店頭や直売所、道の駅、デパート、味噌作り教室などで人気の商品となっております。 ※12月〜3月は、生麹の注文が集中致します。ご予約はお早めにお願い致します。 ■2種類の生麹から用途で選べる  当店の生米麹は、「一般的な生米こうじ」と「味噌作り専用生米こうじ」の2種類から用途に合わせてお選び頂けます。この2種類の麹は、種麹菌が異なります。どちらをお選び頂いても価格は同じとなります。  たとえ製造に手間ひまがかかっても、お客様により最適なこうじを提供すること。それが当店のこだわりです。 名称 米こうじ 原材料 米(会津産)、種麹菌(国産) 内容量 2kg(1kg×2個) 賞味期限 (冷蔵)製造より20日(冷凍)3ヵ月程度 保存方法 要冷蔵(10℃以下) 配送方法 クール便(冷蔵便) 栄養成分表示(製品100gあたり) 熱量:286kcal たんぱく質:5.8g 脂質:1.7g炭水化物:59.2g 食塩相当量:0.0mg 製造/販売者 目黒麹店福島県南会津郡只見町大字只見字田中1220 商品情報 送料無料 蔵元直送 おいしい生麹 自信をもってお届け 甘さにこだわった 昔ながら 麹 糀 こうじ 生麹 生糀 生こうじ 米麹 米糀 米こうじ 生米麹 生米糀 生米こうじ なまこうじ コウジ 甘い 甘酒 甘麹 甘糀 塩麹 塩糀 塩こうじ 味噌作り 味噌仕込み 味噌 みそ 仕込 麹水 糀水 こうじ水 醤油麹 しょう油麹 漬物 発酵 発酵あんこ 麹あんこ 麹納豆 三五八 358 レモン麹 塩レモン麹 食べる麹 ヨーグルト レシピ 万能 調味料 基本 簡単 食品 ふっくら しっとり 種麹 種糀 種こうじ 無塩 無添加 自家製 国産 会津産 コシヒカリ 米 100% 使用 手作り 手づくり ダイエット 美容 健康 夏バテ 予防 酵素 酵母 麹菌 菌 腸活 腸内環境改善 飲む点滴 飲む美容液 おすすめ 人気 プレゼント 贈り物 ギフト お取り寄せグルメ お取り寄せ 通販 マラソン お買い物マラソン 福島 会津 奥会津 只見■明治32年創業 「秘伝の製法」で造る■ 力強い麹菌だから出来る 他にはない「甘み」 創業より百二十年余りに渡り、育んできた秘伝の製法を守り続けております。原料となるお米は、厳選した会津産コシヒカリを100%使用。米麹にする分のみを都度精米し、新鮮でおいしいお米で麹を仕込んでおります。丁寧に何度も手入れをする事で、お米一粒一粒に麹菌が行きわたり、上質の麹となります。また、力強い特別の麹菌を使用することで、糖化力をはじめ麹菌のつくり出す酵素力の強い麹となります。より甘く、より美味しい麹です。甘酒をつくると驚くほど甘くなります。そのままでは甘すぎて飲みずらいので、豆乳又は牛乳などで割ってお召し上がりください。 蔵元直送だから、新鮮で力強い 出来立ての生麹をお届け致します。新鮮で力強い生麹をクール冷蔵便でお届け致します。商品到着後は、冷蔵保存又は、冷凍保存してください。無添加の生米麹ですので、コウジ菌が生きています。自己発酵による品質の劣化が進みやすいため、賞味期限にかかわらずお早めにお使いください。すぐにご使用にならない場合は、冷凍保存がおススメです。冷凍保存した際は、よく自然解凍してからお使いください。 生米こうじ 一覧は こちら >> 用途に合わせて 1kg ~ 14kgまでの10種類からお選びいただけます。 生米こうじ 一覧 生米こうじ 1kg 生米こうじ 2kg 生米こうじ 3kg 2,190円 3,180円 4,380円 生米こうじ 4kg 生米こうじ 5kg 生米こうじ 6kg 5,380円 6,400円 7,380円 生米こうじ 8kg 生米こうじ 10kg 生米こうじ 12kg 9,600円 11,550円 13,500円 生米こうじ 14kg 15,400円 生米こうじ 2kg ( 1kg × 2袋 ) 送料無料 蔵元直送 本当においしい生麹 自信をもってお届け 甘さにこだわった 麹 糀 こうじ 生麹 生糀 米麹 米糀 生米麹 生米糀 甘酒 甘麹 甘糀 塩麹 塩糀 塩こうじ 味噌作り 味噌仕込み みそ 仕込 麹水 糀水 こうじ水 醤油麹 漬物 発酵あんこ 麹納豆 三五八 358 無塩 無添加 国産 会津産 コシヒカリ 米 100% 使用 ダイエット 美容 健康 酵素の力 腸内環境改善 飲む点滴 飲む美容液

【1,000円くらい】おすすめの麹

1位 組合せ自由!選べる2種類 国産 米こうじ 800g(小分け)麹水 乾燥米麹 国産米使用 甘酒 米麹 ノンアルコール 無添加 <甘酒 米 麹 無添加 白雪印 米麹 乾燥 米こうじ こめ麹 甘酒 こうじ水 あまざけ

酒本舗はな
2597件
1,080 送料無料
レビュー書いて300円クーポン進呈中! こめこうじ 小分け まとめ買いに201710 商品名 乾燥米こうじ 800g 商品説明 味噌つくりには欠かせない、米こうじを乾燥させ使いやすくしました。甘酒、塩こうじつくりにご使用ください。 原材料 米(国産) 賞味期限 製造から180日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存して下さい。 メモ ◆開封後は冷蔵庫にて保管して早めに使い切ってください。 ◆米こうじが変色する場合がありますが、品質には影響ありません。◆鶴味噌米麹はパッケージが変更になりました。◆きぼうの米麹(鶴味噌米麹)はやや黄色い仕上りになってますが麹菌の特性であり品質に問題はありません。 備 考 ※メール便での発送となります。ご自宅のポストへの投函が配達完了となり、発送からお届けまで数日かかります。 ※ポストへの投函の為、日付及び時間指定はご利用できません。 ※メール便はポストへのお届けになる為【代金引換】はご指定できません。 ※2個口でのご注文はメール便2通となります。 ※3個口以上でのご注文は宅配便(送料無料)となります。 ※その他商品との同梱はできません。 製造者 倉繁醸造北海道網走市呼人341番地51鶴味噌醸造株式会社 福岡県柳川市三橋町江曲216 販売者 株式会社 華 福井県福井市問屋2−35 甘酒ワード 甘酒 あまざけ 健康食品 米麹 米麹有機玄米 砂糖不使用 ノンアルコール 麹 甘酒ダイエット おすすめ 米こうじ こうじ 無添加 無加糖 濃縮タイプ 小分け パウチ パック セット 手作り味噌 手作り 味噌 個包装 ノンアル あま酒 こめこうじ こめ麹 甘酒 お試し オススメ 話題 スーパーフード 人気 ランキング 妊婦でも飲める コウジ酸 ヨーグルト 妊婦 アミノ酸 メーカー ビタミン 豆乳 オリゴ糖 しょうが 生姜 ショウガ 効果 効能 発酵 ダイエット 酵素 レシピ 美容 栄養 カロリー お取り寄せ 飲む点滴 あさイチ あさいち アサイチ 雑穀 十六穀 古代米 赤米 黒大豆 ジャパニーズヨーグルト 麹だけでつくったあまさけ 豆乳甘酒 糀 糀甘酒 ひな祭り ひなまつり 雛祭り いちご甘酒 苺甘酒 イチゴ甘酒 食べる甘酒 ネイチャーソース ネイチャースイートソース ゲンキの時間 元気の時間 Japanese Yogurt Amazake koji rice drink organic rice shake kome ▼自宅で手作り!甘酒メーカー▼甘酒・ヨーグルト 自宅で手作りキット(有機栽培玄米こうじ付き)                   

2位 無塩乾燥米麹(国産米) 850g 【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 国産米100% 無添加無塩タイプ 詳しいレシピ付 [01] NICHIGA(ニチガ)

NICHIGA(楽天市場店)
1021件
1,100 送料無料
※メール便専用商品全国送料無料です!※在庫についての注意事項 当商品は自社販売と在庫を共有しております。 在庫更新のタイミングによっては在庫切れとなってしまい、やむを得ず注文をキャンセルさせて頂く可能性がございます。予めご了承下さい。 ※メール便にて全国送料無料でお届け! ⇒こちらの商品は、メール便専用商品です。 無塩乾燥米麹(国産米) 850g【送料無料】【メール便で郵便ポストにお届け】【代引不可】【時間指定不可】 無塩乾燥米麹(国産米) 850g【メール便選択で送料無料】 無塩乾燥米麹(国産米) 2kg 無塩乾燥米麹(国産米) 4kg 無塩乾燥米麹(国産米) 850g×5袋【送料無料!(北海道・九州・沖縄を除く)】無塩乾燥米麹(国産米) 国内産の米100%で作った無添加(添加物は一切使用しておりません。)・無塩タイプの乾燥米麹(こうじ)で、生麹を乾燥させる事で長期保存可能にした乾燥タイプの米麹です。 粒状なのでほぐす必要がなく、スグに使えます。美味しい塩こうじ、味噌や甘酒づくり、などに手軽にご利用下さい。 名 称 無塩乾燥米麹(国産米) 原材料名 米(国産)、麹菌 内容量 850g 賞味期限 別途商品に記載 保存方法 高温多湿及び直射日光をさけて冷暗所に保管ください。 原産国 日本 販売/加工者 日本ガーリック株式会社群馬県高崎市八幡原町1008 形 状 粒 使用上の注意 ○麹は非常に害虫がつきやすいためお買い上げ後は、冷蔵保存をお勧めします。 ○開封後は速やかにご使用ください。 ○開封後は湿気に注意してチャックをしっかり閉めて保存し、早めにお召し上がりください。 ○天産物を原料とした商品であり、着色料、香料を使用いたしておりません。そのため製造ロットにより風味が異なる場合がございます。予めご了承ください。 ○原材料名をご確認の上、食品アレルギーのある方は召し上がらないでください。 ○乳幼児の手の届かない場所で保管してください。 ○食生活は主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを大事にしてください。 アレルギー情報 本品に含まれるアレルギー物質(27品目中):無 ※本製品の製造ラインでは、大豆、小麦、乳、豚肉、バナナ、リンゴ、ゼラチンを含む製品を製造しています。 残留農薬 残留農薬検査済 【ポジティブリスト適合品】 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。 区 分 日本製・食品 ■【栄養成分表示(製品100gあたり)】 エネルギー 384kcal たんぱく質 7.8g 脂 質 2.3g 炭水化物 79.5g 食塩相当量 0.01g 原材料名(加工地) 原 料 原料産地 米(日本) 米 日本 麹菌(日本) 日本 【ポジティブリスト適合品】 こちらの商品は、当該制度に適合していることを保証しており、分析においても適合を確認しております。 ※ポジティブリスト制とは、基準が設定されていない農薬等が一定量以上含まれる食品の流通を原則禁止する制度。

3位 白雪印 乾燥米こうじ 200g×4袋 【ゆうパケット・ネコポス発送】 北海道産米使用 メール便送料無料 倉繁醸造所

ほくべいヤフー店
1,050 送料無料
名称:米こうじ原材料名:精米(国産)、こうじ菌内容量:元詰 200g×4袋(※水分の蒸発等により内容量が減少する場合がございます。)賞味期限:製造後約半年(お届けする商品は、これより賞味期限が短くなります。)保存方法:湿気を避け風通しの良い所に保管しなるべく早めにご使用下さい。※こうじは非常に害虫がつきやすい、無添加の自然食品です。長期間ご使用にならない場合、冷凍保存することをオススメします。(賞味期限が延びる訳ではありませんのでご注意ください。)製造者:倉繁醸造株式会社〒099-2421 北海道網走市呼人341番地51TEL 0152-48-2627/Fax 0152-48-2625

【500円くらい】おすすめの麹

1位 甘酒麹 【米麹】麹水 こうじ水 甘酒手作り用 乾燥麹 ≪甘酒こうじ 500g(乾燥米麹)≫ 米麹 乾燥タイプ【希少品】創業明治!老舗伝統の麹と厳選九州産米100%!あまざけ麹【九州 熊本みそ醤油屋ホシサン】無添加 無塩 甘酒用米麹 甘酒用麹 熱中症 風邪予防

みそ・醤油 醸造元 ホシサン
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2位 熊本県産の大麦麹(大麦こうじ)無添加1kg〜量売り【蔵元直販】【くまもと麦こうじ】本に紹介 古式室蓋(ムロブタ)造りの生麹 毎年その年の新麦を使用。

卑弥呼醤院
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石室・木桶・室蓋で手造り最高のこうじ(生麹) 九州食・熊本・無添加「原料だけでなく製法にもとことんこだわっています。」自然食品 原点の原材料 ◎大麦・・・・・100%熊本県山鹿産(当蔵近所の大麦)毎年その年の新麦を使用。 ◎麹菌 ◎1kgより量り売り(1kg単位) ◎製造地:熊本県 17kg以上は送料無料です。 スーパーなどで売っていない「蔵元直販の生麹」 木桶・室蓋(モロブタ)仕込みの手づくり大麦麹です。より安全で安心な食べ物を目指して。 麦味噌や合わせ味噌作りにご利用ください。 【梱包形状まとめてを選択の場合1袋5kg単位で次の袋になります。】 【(例)14kgご注文の場合5kg2個と4kg1個になります】 ・発送について クール便での発送になります 商品到着後すぐに仕込まない場合は要冷蔵 賞味期限:蔵から発送時に2週間ですので到着時は10〜13日です。 蔵元直送の生麹です 使いやすいように、切りかえし器で一粒ばなれにほぐしております(ほぐしてあるのでふわふわ感はちょっとなくなってます) ・古式室蓋製麹法(こしきむろぶたせいぎくほう) ※江戸・明治・大正・昭和の年代物の天然木を使った木桶(きおけ)・室蓋(むろぶた)を使用し 伝統製法で手づくりの麹(こうじ)を醸しておりますので小さな木片など入っておりましたら誠に申し訳ありませんが、その際には取り除いて麹をご使用いただけたらと思います。 ※目視とハンドピックで出来る限り木片を取り除いておりますが木片混入など気になる方はご購入をお控え下さい。 凝灰岩(ぎょうかいがん)造りの石室(いしむろ)で麹菌が住みついた石が呼吸し、最適な湿度と温度で麹が醸され良い麹が出来上がります。 ※卑弥呼の生こうじは、石室より出麹後、麹蓋のまま常温で2〜5日枯らし(5月〜9月など気温が高めの時期は枯らしが強めになるので麹が硬めになります)。 ※麹を締め一粒ばなれにほぐす為、枯らしはとても重要でございます。製造工程は増え、水分が抜けるので麹が軽くなり製造原価は上がりますが、古来蔵ではお客様が使いやすくを心がけ製麹しております。 木箱(麹蓋)で出来たフワッフワの板麹を使用しやすいように、一粒ばなれにほぐして出来立てをお送りします。(ほぐしてあるので麹菌糸のふわふわ感はちょっとなくなってます) 生麹(生糀)の場合、活性が高く袋詰めしたあとも菌の活動が続いておりますので お早めにご使用下さい。 菌の活動で麹の重さが日々目減りしていきます。 ムレ臭やクサミを抑えるのが困難と言われる麦麹ですが、麦麹の本場九州熊本で長年麹作りしてきた伝統の麹蓋古式製法(こうじぶたこしきせいほう)で手間を惜しまず仕込んでおり、ムレ臭やクサミが無い大麦麹です。 ・用途 麹(糀)を使っての色んなお料理、手作り食品等(手前味噌、麹漬、塩こうじ、甘酒、しょうゆのみ、オリジナル調味料)には 力価が高く元気な菌が生きてる酵素活性の生麹(生糀)をおすすめします。 生麹は麹菌の力が強く、より美味しい味噌や発酵食品が出来上がります。 日々の食生活に発酵の力をプラスしてみて下さい。食物繊維が豊富な大麦ですので美容と健康のお役に立てればと思っております。 大麦麹はたくさん水分を吸いますので味噌や塩麹を仕込む場合、米麹より水分が多めに必要です。 ・保存について 大麦麹の保存は冷凍でも大丈夫でございます。 ※長期の冷凍は冷凍臭が付きますのでジップロックや冷凍用の袋で覆って密閉保存下さい。 麹を出来るだけ平らにし中心まで冷えるようにお願いします。 麹の酵素は冷凍してもほとんど失活しません 冷凍でも約3〜4ヶ月ぐらいが使用の目安です。 保存の際ベタつきやすっぱい匂い、黒ずみがでてしまったら使用を避けて下さい。 お使いの際はぱらぱらとそのまま使うか。 自然解凍でお使い下さい(電子レンジでの解凍は×です)。 一度解凍したものは再冷凍を避けて使い切って下さい。(結露や霜が生じますと、水分で麹が濡れてその部分に雑菌が繁殖しやすくなってしまいます) 米麹と同じ石室で製麹しており、米麹が混入しておりましたら、(もし気になりましたら)取り除いてお使い下さい。 ・天然地下水と素材 麹の仕込み水は阿蘇の伏流水の天然地下水を使用 麦こうじの大麦は【九州熊本産】良い素材を使っています。 大麦を麹に醸して出来立てをお届け。 ・大麦について 大麦には水溶性食物繊維(血糖コレステロールの低下、血糖値の改善など)と不溶性食物繊維(便通を良くし整腸作用など)がバランス良く豊富に含まれ腸内環境を整え、美容美肌・ダイエットにも効果的といわれています。話題のもち麦も大麦の仲間です。 ・本物の生麹づくり 蔵では正月とお盆の時期以外は週に3回、麹造りをしており、出来立ての生麹がございます。 機械化などせず昔のまま、人の手で造っており、一度に大量の麹が出来ず、 その分、麹の仕込み回数が多くなり 鮮度と質の良い麹がお届けできます。 皆様の「おいしかった!」の一言が本当に励みになります。 発酵の匠 卑弥呼特製 産直麹 小分けですので味噌作り体験教室等にもオススメです。 ■大麦麹の塩麹レシピ 【材料・準備物】 大麦麹100g 塩40g(お好みの塩をお使い下さい) 水220cc タッパー等のフタ付容器 大さじ  1.大麦麹100gと塩40gをフタ付き容器に入れ、水220ccを加えて大さじでよくかき混ぜます。 2.ゆるくふたを閉め常温に置いて、1日1回大さじ等でかき混ぜ発酵させていきます。 3.常温のまま(冬は暖かい部屋)で7日、夏は5日〜7日程熟成させれば出来上がります。 (目安は大麦が柔らかくなればOKです) 【長く熟成させますと大麦特有の発酵の香りが出てきまして粒が溶けて無くなってしまいます。】 4.保存はフタをしめて冷蔵庫で、一週間に1回位表面のかびや酵母の発生を防ぐためかきまぜて下さい。 2〜3ヶ月以内に使いきりましょう。 おかげさまでランキング1位獲得できました。大きな特徴 手づくりであること麹(こうじ)は、全部伝統的な手作業による古式麹蓋(こうじぶた)方式で、手づくりした麹(こうじ)です。 かわらぬ製法 石室(いしむろ)の中で◎一日目木桶で床寝せし、手入れを重ね。◎二日目に室蓋(小さな木箱)に盛り込み醸し◎三日目まで寝ずの番素材の旨みと麹の力で本来の豊かな風味を大切にしています。 生麹であること 若麹で出来上がって出麹、室蓋のまま少し枯らし 麹切替し器で一粒ばなれにくずして使いやすくしております。出来立てをお届けします。 ◎豆知識:味噌の「手造り(手づくり)」という使用基準について 「天然醸造」の使用基準を満たすもので、かつ、製造に当たり全量伝統的な手作業による 「こうじ蓋方式」により製造されたこうじを使用したものに限り、表示することができる。とされており 簡単に表記できそうな「手づくり味噌」ですが、実は奥深い基準がございます。 こちらは大正時代の麹製造免許です 米味噌を毎年仕込まれる方は米麹の3分の1〜4分の1ぐらいを麦麹に置き換え、 合わせ味噌を仕込まれてもかなり美味しい手前味噌が出来上がります。 九州の食卓vol.23号で「麹の番人」として紹介いただきました。 ■マクロビと大麦■ 近年、健康への意識が高い女性たちを中心に話題の食事法である「マクロビオティック」 ハリウッドのセレブ、著名人が実践している美容と健康のための食事法ですが、 実は、日本食を手本とした食事法ということをご存知でしたか? その推奨の基本食となる食物繊維とカルシウムが豊富な「大麦」を昔ながらの伝統製法で「麹」にしました。 色々な発酵食品づくり(麦味噌、合わせ味噌、麹漬等)にチャレンジされてはいかがでしょうか。 自分の体をつくる食べ物をこだわることは、より自然で簡単です。 温度調整器や自動製麹機(円盤製麹装置)などその一切を使わず。 木桶・室蓋と室(むろ)と人の手で造る伝統製法麹と、味噌を掲載して頂きました。 【手づくり麹は床麹法式(とこ)、箱麹法式(はこ)、麹蓋法式(ふた)などあります】 その中でも最も良い麹ができますが高難度と言われる麹蓋法式仕込みのこうじです。 麦味噌の本場、九州熊本の麦麹 おかげさまでランキング1位を獲得できました。 この大麦麹を贅沢に使った塩分ひかえめの特選麦味噌、特選合わせ味噌もオススメです。

3位 砕米麹 生麹(1kg)

おたまやヤフーショップ
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味噌、塩麹作りにおたまやの工場長が絶対の自信を誇る砕米糀(こうじ)です。使用原料米は割れのない1等米ではなく、あえて割れのある米だけを手間暇かけて選別し、使用しております。麹が適度に砕かれているので、分解酵素(アミラーゼ)の分泌量が高く発酵がより促進されます。味噌、塩麹の仕込みの場合は発酵→熟成がスムーズに行き、食塩とも良くなじみ、分解度も高く安定した製品が出来上がり、ワンランク上の味わいが手に入ります。味噌、塩麹作りは、この【 砕米糀 】がおたまやの工場長 秋葉のイチ押し商品です。生こうじにつき、乾燥による目減りを防ぐために、小分け後は早めに密閉し貯蔵またはご使用下さいませ。
昨年 おたまやさんで麹を購入し お味噌を仕込みました。今年の春ぐらいから去年仕込みの味噌を使っています。
乾燥麹を使って、塩麹や醤油麹を習ったので、生の麹を使ったらより美味しいかなと思って注文しました。塩麹の作りかたは丁寧に記述が有りましたが、醤油麹の記述がなくて、、、、乾燥麹を使った醤油麹をその時のマニ...
味噌を手作りする為に購入。生麹は高価なお店が多い中こちらのお店はお安いのに良い麹でした。
最初は通常の粒の生麹を希望していましたが、たまたま品切れだった為、粉砕米麹にしました。

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