Work-Italia
トリュフと言えばフォアグラやキャビアと並ぶ世界三大珍味として有名であり、フランス産やイタリア産の高級品は「黒いダイヤ」とも呼ばれています。ヨーロッパ産のトリュフは収穫量が減少傾向にありますが、中国産は比較的多く収穫できお手頃な価格でご提供できることから、輸出量は増加しています。味や香りもヨーロッパ産と遜色なく、こちらの商品は収穫してすぐにメーカー自社工場で加工することにより、フレッシュそのままの香りを失わず、1年を通してご提供できます。中国産黒トリュフをホールの状態で窒素瞬間冷結しております。【名称】冷凍トリュフホール【原材料名】トリュフ【内容量】100g(1個あたり2〜5cm)【保存方法】-18℃以下で保存して下さい【要冷凍】【原産国】中国 雲南省、チベット(ヒマラヤ山脈)地方※こちらの商品は冷凍クール便での発送になります。冷凍と他温度帯の同梱は出来ませんので、ご注意ください。
トリュフを注文したのが初めてなので、良く分かりませんが、フォアグラの上に乗せて贅沢な気分に浸れました。
香りも冷凍ヒマラヤにしては強めで大きさは不揃いですが結構大きなモノも多く、また100グラムという量も多く、他のショップだと倍額で小さい粒という感じなので、こちらの商品はかなりお得でお勧めします。
自宅用に購入。皮を剥いて生スライスを肉料理にトッピングしていただきました。剥いた皮は、乾燥させて粉砕して自家製トリュフソルトを作りました。