スモーカー・燻製器おすすめ10選！通販の口コミ人気・評判まとめ

クック＆ダイン厳選のステンレス汁受けトレイをプレゼント！勿論　IH対応！  ★　イチオシ　★ まずはコレ！　手造りベーコン 【下準備】 ■　まず塩こしょうをきつめ（通常のステーキを焼く際の3倍ぐらいのイメージ）に振り、ラップして3日間冷蔵庫で寝かせる。（塩豚作り） ■　3日後、焼く前に冷蔵庫から出してある程度常温に戻してから、スモーカーに入れて弱火で加熱。（塩抜き不要です！！）   1．本体にチップを入れます。チェリー、ヒッコリーが定番ですが、チェリーだとありふれた感じの味わいなので、個人的にはヒッコリーをオススメします♪ 加熱時間10分で大さじ1〜1．5杯。ここでは40分ほど加熱するので5杯入れます。 2．　チップの上にウッドチップ用プレートを乗せます。 3. 次はステンレス製汁受けトレイを乗せます。この上に網を乗せます。 4.網の上に常温に戻したブロック肉を置いて、点火。弱火でスモークします。5. 鍋本体と蓋の作りがいいので、煙の漏れはほとんどありません。煙を気にすることなくスモークが出来ます。 5．　20分して、中身を確認。 小さな食材であれば必要はないですが、大きな食材の場合、加熱ムラが出やすいので裏返した方がいいと思います。 6．　今回はバラブロック1本でスモークしたが、まとめて作る時は、食材が隣り合っている場所は煙のかかりが少ないので、裏返すことをオススメします。   7. ジャンボなベーコンが、わずか40分で出来あがり。（今回は600gのブロックを使用。） 表面がテラテラになっているのでキッチンペーパーで拭き取り、そのまましばらく常温で放置します。 （そのままにしておくと、冷めたら白い脂まみれになる） ※　できあがりをスグに食べたいのが人情ですが（笑）、できたてはベーコンと言うよりは「スモーキー焼き豚」よいう感じです。まず端のほうを一切れ食べてみて下さい。これはこれで、酒の肴にも抜群ですが（笑）ベーコンではないです。 冷めたらラップして2時間以上冷蔵庫で冷やして下さい。そうすると、表面の薫香が中までしっかりと染みて、本物のベーコンになるのです。 まずはスライスしてそのままお召し上がり下さい♪ 原材料：　　豚肉、塩、こしょう、以上。　　たったこれだけで 正真正銘・本物のベーコンになっていますから！驚きの味わい。 完全無添加、しかも原材料はすべてご自身で選ぶことが出来るのです。 なによりもこの美味しさ。　手造りのすばらしさを実感して下さい。   ※　最新型のIHコンロの場合、温度センサーが過剰反応してなかなか温度が上がらず火が通らないケースがあります。その際はIHコンロの上に、カセットコンロを置いて使用してみて下さい。 8. さて、スモーク後の汁受けトレイは上の写真のように、脂と肉汁でいっぱいですが、ウッドチップ用プレートの下のチップはどうなっているでしょうか・・・？ 9. さらさらと炭化していてこびりつきはありません。汁受けトレイも本体もステンレス製なので、洗剤を使ってゴシゴシ洗えます。   【オススメ】 大量生産の燻液につけただけのベーコンとは風味が全く違います。是非　炒め物に使ってみて下さい。 マイタケ、ぶなシメジ、縦に裂いたエリンギと一緒にシンプルに炒めました。味付けは塩、こしょう、イタリアンハーブミックス、隠し味程度に醤油少々。 食べる前から香りが全く違います。 手造りベーコンは最高の調味料にもなるのです。   鉄鍋伝道師　店長ヤマグチがつくる スモーカーで燻製三昧！ ロースハムも出来ちゃいます！ レシピ集は　こちら   ▼　こちらもお忘れなく　▼ スモークチップは　こちら     内容【サイズ】直径280×高さ85mm(フタ除外時) 【容量】4リットル 【材質】本体：18-10ステンレス、底：アルミ+ステンレス 【セット内容】スモーキングパン、ウッドチップ用プレート、ラック、フタ、 当店だけの特別プレゼント！大型ステンレス汁受トレイ ※　IH　使用できます。 ※食洗機対応 原産国 ベトナム 商品発送元クック＆ダイン配送方法 コメントあなたの食生活をより美味しく、より豊かにしててくれますよ。 もう、市販のベーコンは買いたくなくなります。 ハンドル・蓋等の仕様変更がありました。(2017/10/25)TWIN Specials スチーマー＆スモーカーセット   ZWILLING（ツヴィリング）はドイツ語で双子を意味します。双子のロゴの呼び名がそのままブランド名になっています。 『最高のものを持つ歓び』をカンパニースローガンのもと、一つ一つの商品に熟練した職人の技術と最新機械のテクノロジーを駆使し、何世代にも渡って使っていただける商品を手がけています。 ※ 上記の写真はイメージ画像で一部仕様が異なります。 　  煙漏れがほとんどない、高精度な造り。 さすがドイツの一流ブランドですヨ！ 特別な調理を簡単に楽しみたい方へ向けたTWIN Specialsシリーズ。 多彩なバリエーションと使いやすいデザインで、調理の幅を広げるツヴィリングの新しいスタイルのクックウェアです。 そんなシリーズから、スモーカーとスチーマーの機能を備えたお鍋が登場しました！ 底面はずっしり分厚くて重厚な SIGMA Classic(底厚三層構造) 鍋底のアルミニウムコアとステンレスの三層構造。その優れた蓄熱性で、一度温度が上がれば弱火で調理できる経済的な構造。お馴染みのヘンケルスのあの重厚な鍋類と同じ造りです。 ドイツのクラフトマンシップが息づく、　信頼のブランド　J.A.ヘンケルス。 当店でも人気のCAMERONSのスモーカー。熱燻法のスモーカーでお手軽にスモークを楽しめる一品ですが、このTWIN Specials スチーマー＆スモーカーセットも熱燻方式のスモーカーです。 熱燻方は、とにかく手軽、簡単という一言に尽きます。 世間一般的な手造り燻製のイメージは、段ボール製も含めた縦型・タワー型の大型スモーカー【温燻法】のイメージではないでしょうか。   この温燻法ですと、塩と調味料を各種ブレンドしたピックル液に数日漬け込み、そのあと時間をかけて塩抜き、そしてまた長時間スモークという手間と時間がかかり、日常の食作りの行為としては定着しづらい面があります。 あと、とにかく収納が邪魔（笑）。   対してこの熱燻法は、「高温で食材を加熱しながら火を通し、同時にスモークする」という方法です。 元々燻製はいにしえから保存食として発達したものです。 しかし現在は保存用と言うより、燻製独特の香りと味を楽しむために作られる意味合いのほうが強いですよね。   長時間じっくりスモークして水分を飛ばして保存性を高める従来の方法よりも、この熱燻法は短時間で加熱して水分もしっかり残してジューシーな仕上がりになります。 ご家庭で日常の燻製作りとしては、もっともオススメな方法です。   しかも、何と嬉しいことに、このTWIN Specials スチーマー＆スモーカーセットは、煙漏れがほとんどないんです。 ※ 上記の写真はイメージ画像で一部仕様が異なります。 上の写真、スモーク中のお鍋の様子を撮影したものなんですが、ほとんど煙が漏れていないのがおわかりいただけますでしょうか？ キッチンで スモークをするうえでのネックは煙が漏れて、部屋中にスモーク臭が漂ってしまうこと。 そんな悩みを解決してくれるスモーカーが、このTWIN Specials スチーマー＆スモーカーセットです。（全く漏れないというわけではありません。蓋を開けた時などは、鍋の中に充満していた煙が一気に放出しますし、スモークする食材によっても出にくいものと出やすいものがあります。） これで作る店長・山口渾身のベーコン、絶品ですよー！   この豊かな薫香は、本物のスモークベーコンでしかつかないですからね〜   出来たての断面はこんな感じです　(^_^)v   そして、実際にベーコン作りを愉しんでいる当店だからこその、かゆいところに手が届く　スペシャルプレゼントがこれ。 　↓　↓　↓　↓　↓ COOK & DINE厳選のステンレス製汁受けトレイをプレゼント致します。 このスモーカーは、セットのウッドチップ用プレートの脇に開けられた12個の穴から煙が出て食材を燻します。 また、プレートには緩やかにくぼみがあり、それに食材から出る脂や汁を受け止める仕組みになっているのですが、くぼみが浅いため、ベーコン等の脂が多くでるもののスモークでは、受け止めきれずにプレートの下のチップに脂や汁が滲みてしまうことがあります。 また、プレートの径よりも小さな食材でないと、脂や汁はプレート上部には落ちずに、鍋肌を伝ってプレートの下のチップに滲みることになってしまいます。 それを防ぐのが、COOK & DINE 厳選汁受けトレイというわけです。 左はステンレス製汁受けトレイなし、右がありです。 こうして比べてみると脇に開いている隙間の違いがわかりますね。 ウッドチップに脂や汁がかかると、嫌な臭いの原因にもなりますし、煙の量が少なくなってしまったりします。また後片付けにも時間がかかることになってしまいます。 このCOOK & DINE 厳選汁受けトレイは、ベーコン作りには必須アイテムですよ♪   ▼　こちらもお忘れなく　▼ スモークチップは　こちら  

BBQ グリル アウトドア キャンプ 大人数のBBQにも♪※メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています。 アウトドアで大活躍の3in1バーベキューコンロ！ 一台で燻製器・蒸し器・焼肉グリルの三役こなせる便利マシーン！ 天井蓋には燻製の温度管理に欠かせない温度計と魚を吊るせるステアーとフックをセット！ 付属の網でいろんなものを燻す・蒸す思いのまま♪ さらに最下段だけにして網をのせるとバーベキューグリルに大変身！ 炭の火力と遠赤外線で美味しくいただけます☆ キャンプ・アウトドアレジャーのおともに！ 便利なレシピ付きです！ 【商品詳細】 サイズ(約)：Φ40×高さ78cm 重量：約5.8kg 材質：カーボンスチール 付属品：網×2　炭網　ポール×2　S字フック×3　組立て用ドライバー

使い方 ●スモークチップを入れます。●電源を入れて火をつけてください。●食品に燻煙で香り付けをしていきます。 商品名 燻製器　燻製くんサイズ 本体　：　約　高さ　10.7cm　×　奥行　9cm ×　幅　5.6cmチューブ　：　約　25cm 重さ 約　260グラム　(電池含まず)材　質 本体：アルミ・合金、台座：ABS、チューブ：シリコン電　源 単3電池2本　(別売りとなっております)消費電力 3V　0.6Wセット内容 本体、チューブ保証期間 お買い上げ日より6ヵ月用意するもの ●単3乾電池×2●お好みの燻煙材(スモークチップ)●着火ライター●煙を密閉するもの(ラップやボウルなど)※上記の道具は付属品ではありません。あらかじめご用意ください。 ご注意 ●室内で使用する場合は、必ず換気をして下さい。●屋外で使用する場合は、近隣に迷惑がかからない場所で使用して下さい。●スモークチップ以外は使用しないで下さい。●着火ライター以外のもので点火しないで下さい。●子供だけで使用しないで下さい。

商品名 スモーくんDX JAN 4964398001819 カラー シルバー サイズ 約直径24.5×H34.5cm 材　質 本体・蓋：ガルバリウム鋼板 持ち手：亜鉛鉄線つまみ：ペークライト チップ皿：亜鉛鉄板 丸型網：亜鉛鉄線 変形網：鉄線

　新富士バーナー いぶし処 お手軽香房 送料無料新富士バーナー(SOTO)お手軽香房ST-124本体サイズ幅22.2×奥行19.4×高さ41.5cm　重量2kg材質フタ・チップ皿：スチール（メッキ鋼鈑）網・フック：スチール（亜鉛メッキ）つまみ：天然木備考●使いやすく、洗いやすい構造●本体正面がフルオープンするスモーカー●大きな食材も自由にレイアウト可能●折り畳んで収納でき持ち運びも簡単●収納サイズ：幅23 奥行4 高さ44cm●セット内容：本体、フタ、燻煙網2枚、チップ皿、つり上げフック3本商品補足説明新富士バーナー，ソト，キャンパーズコレクション，Campers Collection，YAMAZEN，ヤマゼン，山善，通販，キャンプ，アウトドア，燻製，くん製，スモーカー お得なセットスターターキットST-124SK食材に合わせて、金網やフックを使い分けてみましょう。食材から出た油がスモークチップに落ちると余分な煙が発生したり、燃え上がることもありますので油受け皿を敷きましょう。 スモークチップをスモーカー内にセットします。火力が強すぎるとチップが燃え上がることがありますので、火力は中火以下で調整しましょう。熱燻での加熱は食材の水分を飛ばす役割もあるので、火力調節も腕の見せ所です。 時々スモークチップの燃え具合を確認して、煙が出ていないようなら新しいチップを補充しましょう。燻煙は十分加わったけれど、食材はまだ熱を加えたい場合は、チップを補充しなければよいです。 クッキングギア ランキング