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秋田県産リュウホウなどの国産大豆を原料に、米の配合率を高くして、1年6ヶ月以上の天然醸造をした完熟味噌です。 厳寒の時期を選んで寒仕込みをし、夏の土用を経て、じっくりと仕...
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一般的な辛口味噌に比べて大豆に対する米麹の使用割合が非常に高いのが特徴の甘口の商品で、秋田の人にはおなじみの袋入り味噌です。 特に新しい技術で選択培養した耐塩性酵母と...
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